Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп на говяжьих ребрышках

Суп на говяжьих ребрышках

Алла

06.04.2017
Время приготовления: 3 ч.

Сегодня варю филлипинский суп «Булало», или суп на говяжьих ребрышках, поэтому сразу же рассказываю, как его приготовить. Суп рассчитан на любителей «погорячее», в конце каждый добавляет острый перец.

Описание приготовления:

Суп на говяжьих ребрышках – полезная еда, главное, чтобы мясо хорошо приготовилось и стало мягким. Чтобы усилить вкус супа, можно добавить бульонные кубики. Плантан – овощной банан, его можно заменить на простой зеленый банан, но добавить его в конце приготовления, чтобы сильно не разварился. К супу, вместо хлеба, подается отварной рис. Смотрите и запоминайте, как приготовить суп на говяжьих ребрышках.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Капуста / Субпродукты / Ребрышки / Пекинская капуста

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Говяжьи ребрышки 2 кг
Мякоть говядины 1 кг
Лук репчатый 1 штука
Картофель 3 штуки
Плантан 3 штуки (или зеленые бананы)
Капуста пекинская 1 штука
Соус рыбный 4 ст. ложки
Вода 3 литра
Перец черный молотый По вкусу
Соль По вкусу

Количество порций 6

Как приготовить "Суп на говяжьих ребрышках"

Говяжьи ребрышки и мякоть разделите на удобные кусочки, промойте и опустите на 10 минут в кипящую воду. Воду слейте, а мясо хорошо промойте под холодной проточной водой.

Положите обработанные говяжьи ребрышки и нарезанный репчатый лук в чистую кастрюлю, влейте 3 литра холодной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, варите 40 минут.

Добавьте мякоть говядины, снова доведите бульон до кипения, уменьшите огонь и варите 1,5 часа.

Положите в бульон нарезанные картофель и плантан. Варите на слабом огне 10-15 минут, до готовности овощей.

Добавьте в суп пекинскую капусту, разрезанную на 4 части, влейте рыбный соус, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп еще 2 минуты, пока листья капусты не станут мягче.

Суп на говяжьих ребрышках готов, подавайте его горячим, с чашкой отварного риса. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп на говяжьих ребрышках