Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из сазанa

Суп из сазанa

Приготовил : Анна Артеменко

06.08.2017
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Легкий и сытный рыбный супчик — что может быть лучше в обед? Делюсь рецептом, как приготовить суп из сазана. А вы запоминайте, это отличная альтернатива привычной всем ухе.

Описание приготовления:

Подавайте суп горячим, с жирной сметаной (не менее 20%). Такое блюдо украсит обеденный стол в любое время года. Бульон за счет использования всех частей рыбы получается наваристым и ароматным. Желаю приятного аппетита!

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сазан

Блюдо: Супы

Состав / Ингредиенты:

Сазан 1,5 Килограмма
Картофель 1 Килограмм
Лук 2 Штуки
Морковь 2 Штуки
Укроп 150 Грамм
Петрушка 150 Грамм
Лавровый лист 5 Штук
Оливковое масло 5 Ст. ложек
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций 6

Калорийность

136 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из сазанa"

Помойте и очистите рыбу, удалите все кости и можно (хотя и не обязательно) удалить также кожу.

Налейте в небольшую кастрюлю масло, подогрейте его, положите в него лук. Поджарив лук, половину достаньте и отложите в сторону. В оставшуюся половину добавьте кожу, кости и головы рыбы, поджарьте. Затем залейте водой, чтобы она полностью покрывала содержимое, добавьте одну целую морковь, лавровый лист, посолите, поперчите. Варите 45 минут на слабом огне, снимая пену.

Возьмите кастрюлю побольше и процедите в нее бульон через мелкое ситечко.

Добавьте в бульон нарезанные картофель и морковь, кипятите на среднем огне 10 минут. Затем добавьте также филе сазана и поджаренный лук, уменьшите огонь и варите еще 10-15 минут под крышкой.

За 2 минуты до готовности, добавьте в суп мелко нарубленные укроп и петрушку. Выключите огонь и дайте настояться полчаса.

Оценить рецепт Суп из сазанa