Главная / Каталог рецептов / Супы / Суп из нута

Суп из нута

Приготовил : Арина Вольская

09.06.2013
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусный сытный суп с восточными специями покорит вас пряным ароматом и необычным вкусом. Рассказываю, как приготовить суп из нута - вкусный и необычайно ароматный, с нотками восточной кулинарии.

Описание приготовления:

Мой муж долгое время жил в Таджикистане и нут ест в любом виде. Он добавляет его в плов, грызет отмоченные горошинки, а уж этот суп он готов есть как минимум три раза в неделю, если не каждый день :) Суп из нута в домашних условиях немного отличается от супа, которым мой муж наслаждался в Душанбе, но тем не менее он очень вкусный и необычный. Я рекомендую вам воспользоваться этим простым рецептом приготовления супа из нута и удивить своих близких пикантным восточным супом :)

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Нут

Блюдо: Супы

Диета: Постные блюда / Рецепты для похудения

Состав / Ингредиенты:

Куриные ножки 3-4 Штук
Нут 400 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 2-3 Штук
Чеснок 5-6 Зубчиков
Кориандр молотый 0,5 Чайных ложки
Зира 0,5 Чайных ложки
Корица молотая 1/4 Чайных ложки
Лимон 1 Штука
Зелень кинзы 30 Грамм (можно заменить петрушкой и укропом)
Соль 1,5 Чайных ложки (по вкусу)
Вода 2,5 Литра

Количество порций 5

Калорийность

164 ккал

Калорийность

3 г

Белки

8 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп из нута"

Нут для этого супа лучше замочить на ночь. Воды в него наливаем побольше,так как он быстро разбухает и вбирает много воды. Перед тем, как варить нут, выливаем оставшуюся в нем жидкость и хорошо промываем горох. После этого заливаем водой и ставим вариться на небольшом огне примерно минут на 40-50.

Разогреваем в кастрюле, в которой будем варить суп, растительное масло и обжариваем до золотистой корочки кусочки курицы. Обжаренные кусочки убираем из кастрюли.

Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Затем минут 5 обжариваем на масле, в котором жарилась курица.

Очищаем чеснок и мелко-мелко рубим. Отправляем вместе со специями к жарящемуся луку буквально на 1 минуту.

Чистим морковь и нарезаем на небольшие кусочки. Добавляем к луку и жарим минут 3-4. Затем возвращаем курицу в кастрюлю, заливаем водой и варим минут 40. Можно посолить.

Достаем готовую курицу и отделяем мясо от костей. Мясо можно раскладывать в тарелки перед подачей, а можно вернуть обратно в суп:) Добавляем в кастрюлю уже готовый нут и даем покипеть минут 5. Буквально за минуту до конца готовки добавляем в суп мелко нарезанную зелень, цедру лимона и столовую ложку лимонного сока.

Оценить рецепт Суп из нута