Главная / Каталог рецептов / Супы / Супы-пюре / Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне

11.01.2024
Время приготовления: 40 мин

Если вы следите за своей фигурой или просто любите простые овощные супы-пюре, то этот рецепт для вас. Делается все за короткое время, а получается сытный и нежный суп. Берите рецепт на вооружение!

Описание приготовления:

Суп получается нежным и сытным за счет мясного бульона. Если берете молодые кабачки, их чистить не нужно, а вот созревшие плоды нужно очистить от корки и семян. При желании в суп можно добавить отварное мясо или курицу и подать с гренками.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Супы / Супы-пюре

Состав / Ингредиенты:

Бульон 500 мл (мясной или куриный)
Кабачок 500 грамм
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Масло растительное 2 ст. ложки (без запаха и вкуса)
Перец болгарский зеленый 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Зелень По вкусу

Количество порций 3

Калорийность

59 ккал

Калорийность

1 г

Белки

5 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне"

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа-пюре из кабачков на мясном бульоне.

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - фото шаг 2

На дно кастрюли с толстым дном налейте растительное масло. Репчатый лук почистите, порежьте и выложите в кастрюлю. Морковь натрите на крупной терке и обжарьте овощи на среднем огне в течение 5-7 минут, перемешивая.

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - фото шаг 3

У болгарского переца удалите плодоножку, семена и порежьте на кусочки. Чеснок почистите, порежьте на дольки и вместе с перцем выложите к обжаренным овощам.

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - фото шаг 4

Кабачки помойте, срежьте кончики и порежьте кубиком. Выложите кабачок в кастрюлю и тушите овощи под крышкой на среднем огне в течение 5-6 минут.

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - фото шаг 5

Влейте в кастрюлю с овощами мясной бульон и варите все в течение 10-15 минут до готовности овощей.

Суп-пюре из кабачков на мясном бульоне - фото шаг 6

Пробейте все блендером до однородного пюре. Доведите суп-пюре до первых пузырьков и снимите с огня, закройте крышкой. Разлейте суп-пюре из кабачков на мясном бульоне по тарелкам, посыпьте нарезанным укропом и подавайте к столу.