Сезонные рецепты:
Студень классический
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Холодец, он же студень или заливное, известная русская закуска. Предлагаем вам хороший и проверенный рецепт этого блюда.
Описание приготовления:
Классический студень принято делать на основе свинины с добавлением небольшого количества приправ. При варке из мяса выделяется необходимый желатин, из-за которого блюдо будет отлично держать форму. По желанию для красоты добавляют морковь и укроп.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1,5 кг
- Свиная рулька 1,5 кг
- Чеснок 1 штука
- Лавровый лист 4 штуки
- Перец черный горошком 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
265 ккал
Калорийность
6 г
Белки
9 г
Жиры
70 г
Углеводы
Как приготовить "Студень классический"
Всю свинину залейте водой в кастрюле, добавьте лавровый лист, соль и перец. Поставьте мясо вариться на небольшом огне на 2,5-3,5 часа. Подливайте воду при необходимости.
Готовый бульон процедите, а мясо выложите остывать.
Свинину разберите на волокна.
Чеснок почистите и мелко нашинкуйте.
В ёмкость для застывания выложите мясо и чеснок, затем влейте бульон.
Оставьте студень в холодильнике на 4-6 часов до полного застывания. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Студень классический
4.0
6
Редакция рекомендует:
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов