Студень из свиных ножек
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Наваристый вкусный студень из винных ножек и рульки. Калорийность такого студня более высока, чем куриного, но вкус отменный! Еще можно заправить его чесночком. Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Тщательно вымойте ножки, а лучше замочите их в теплой воде на часик, ножом поскребите. Удалите всю грязь и волосинки. Сложите в кастрюлю и залейте холодной водой без соли. сварите студень, посолите, разложите мясо и залейте бульоном. Отправьте для застывания в холодильник на ночь. Удачи!Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Рулька свиная 1,5-2 Килограмма
- Соль По вкусу
- Лавровый лист 2 Штуки
- Перец горошком 6-8 Штук
- Свиные ножки крупные 2 Штуки
Количество порций
10
Как приготовить "Студень из свиных ножек"
Приготовьте овощи, специи и свинину для студня. Ножки свиные и рульку очень тщательно вымойте, поскребите ножом, если нужно, удалите остатки волосяного покрова. Если ножки очень грязные. замочите из на часик в теплой воде, потом они легче отмываются.
Сложите в удобную глубокую кастрюлю ножки, рульку и овощи, специи.
Не солите! Залейте холодной водой так, чтобы вода только покрывала мясо на 2-3 пальца и доведите до кипения. Прикройте крышкой и варите при слабом кипении 5-6 часов.
Спустя 6 часов достаньте овощи и специи, выбросите их. Посолите студень по вкусу.
Достаньте из бульона мясо с костями. Дайте ему немного остыть, чтобы можно было взять в руки. Отделите мясо от костей.
Возьмите не большие тарелочки для студня. Разложите равномерно мясо и более жирные кусочки.
Залейте бульоном и поставьте остывать в прохладное место на 6-8 часов, а лучше на ночь.
Студень готов! Приятного аппетита! Подавайте студень с горчицей или хреном.
Оценить рецепт Студень из свиных ножек
4.7
26
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Картошка с беконом в микроволновке
Говядина по-монгольски (мастер-класс)
Телятина с черносливом, тушенная в горшочке
Пельмени ручной лепки
Монгольские буузы
Картошка с беконом в микроволновке
Говядина по-монгольски (мастер-класс)
Телятина с черносливом, тушенная в горшочке
Пельмени ручной лепки
Монгольские буузы
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Комментарии :
Applepie 
04.10.2018 14:40
Получилось вкусно! Мясо очень мягкое, с вареной картошкой нереально вкусно! Спасибо за рецепт!
Liza1990
11.06.2018 23:20
Мы вчера с мужем варили, очень вкусно получилось! Бюджетно, но мяско было)
Рогнеда
14.10.2017 07:40
Этот холодец получается выгодный по деньгам, в тоже время вкусный и наваристый, застывает хорошо с ножками 
Глория
30.09.2017 00:00
Ох, как это вкусно! Давно не кушала холодца, спасибо за идею, надо приготовить))
Холодец - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов