Главная / Каталог рецептов / Мясо / Кролик / Стифадо из кролика

Стифадо из кролика



Обновлен :  
15.02.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если вы не знаете, как вкусно, аппетитно и оригинально приготовить кролика в домашних условиях, тогда предлагаю вам идею из классической греческой кухни. Это насыщенное и несложное блюдо обязательно стоит попробовать!

Описание приготовления:

Представляю вашему вниманию классный вариант, как приготовить Стифадо из кролика. Нежнейшее мясо, аппетитный лук и все это в потрясающем соусе. В процессе томления на огне ингредиенты пропитываются вкусом друг друга, и получается по-настоящему удивительное блюдо. Не бойтесь, рецепт совсем несложный, так что смело беритесь повторить его дома!


Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Кролик
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Испанская / Европейская

Ингредиенты:

  • Кролик  — 1 Килограмм
  • Чеснок  — 3 Зубчика
  • Оливковое масло  — 1 Стакан
  • Лук-шалот  — 2 Килограмма
  • Томатный соус  — 3 Стакана
  • Томатная паста  — 1 Чайная ложка
  • Белое сухое вино  — 1 Стакан
  • Сахар  — 1 Щепотка
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка
  • Уксус  — 2 Чайных ложки
  • Соль и перец  — По вкусу
  • Маринад  — 2,5 Стакана (1 стакан вина, 2/3 стакана уксуса, 1/2 стакана масла, чеснок, лавровый лист, соль, тимьян, розмарин)

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Стифадо из кролика"

Стифадо из кролика - фото шаг 1
1. Кролика вымойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками. Приготовьте маринад, соединив вино, уксус, масло. Добавьте чеснок по вкусу, лавровый лист, немного соли, тимьян и розмарин. Порежьте крупными кусочками одну луковицу. Все перемешайте, выложите в маринад кролика и оставьте на ночь.
Стифадо из кролика - фото шаг 2
2. На следующий день достаньте кролика из маринада и просушите.
Стифадо из кролика - фото шаг 3
3. Очистите лук, выложите в кастрюлю с кипящей водой на 1-2 минуты. После сразу же достаньте шумовкой.
Стифадо из кролика - фото шаг 4
4. На сильном огне в оливковом масле обжарьте кусочки кролика. Снимите и отложите пока в сторону.
Стифадо из кролика - фото шаг 5
5. Следом обжарьте в масле со всех сторон лук.
Стифадо из кролика - фото шаг 6
6. Выложите в сотейник кусочки кролика. Добавьте измельченный чеснок, томатный соус и пасту, влейте вино. Для аромата положите лавровый лист, щепотку мускатного ореха. Добавьте сахар, уксус, соль и перец по вкусу.
Стифадо из кролика - фото шаг 7
7. Оставьте на медленном огне томиться на часик. После добавьте лук и тушите еще минут 45-50 до готовности.

Оценить рецепт Стифадо из кролика:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 34
Я приготовил(а)
Похожий видео рецепт "Стифадо из кролика"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


На сайте Povar.ru есть множество простых рецептов, которые приготовили как сами пользователи, так и профессиональные повара.
рецепты фасоли

Готовить по пошаговым фото-рецептам очень легко! На сайте большое количество кулинарных шедевров с поэтапной инструкцией приготовления.
рецепты на ужин простые