Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тушенка из крольчатины

Тушенка из крольчатины

Обновлен : Jess

05.09.2014
Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Тушенкой называют законсервированное тушеное мясо. Оно является готовым продуктом. Тушеное мясо может храниться годами и пищевая ценность ее от этого не ухудшается, а сохранятся всегда.

Описание приготовления:

Приготовление:
Из 4-5 тушек кролика получится 7 литровых банки тушенки. Если у вас есть 25-литровый эмалированный бак, то туда свободно эти семь банок поместится. Банки и крышки надо промыть и простерилизовать в течение 7-8 минут.
Отделить мясо от костей, внутренний жир положить отдельно. Если кролики нежирные можно использовать свиное сало. Жир порезать небольшими кусочками. На дно каждой банки положить жир слоем в 2 см, добавить специи – 2 лавровых листка, 3-4 горошка перца, 2-3 штуки гвоздики и другие специи по вашему желанию. Затем плотно уложить мясо кролика. В каждую банку насыпать по одной чайной ложки соли с горкой. Сверху банку прикрыть жиром. Наполненные банки прикрыть крышками и уложить на дно бака. Но банки не должны касаться стенок бака и друг друга. Залить водой бак, чтобы банки закрылись до плечиков. Дождаться, когда закипит вода и уменьшить огонь настолько, чтобы вода не заплескивала банки. Сверху на банки можно положить гнет, чтобы крышки плотно закрывали банки.
Кипятить банки с мясом нужно 5 часов. После этого достать банки и сразу закатать крышками. Осторожно покачать банку, чтобы перемешать.

Основной ингредиент: Мясо / Кролик / Субпродукты / Тушенка

Блюдо: Закуски

География кухни: Русская кухня

Диета: Диетическое питание

Состав / Ингредиенты:

Тушка кролика 4-5 Штук
Внутренний жир кролика или свиное сало По вкусу
Соль и специи По вкусу

Количество порций 36

Оценить рецепт Тушенка из крольчатины

4.5 30

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Тушенка из крольчатины"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Картошка с грибами и салом
Хот-дог в лаваше
Говядина с картошкой на сковороде
Говядина в духовке с черносливом
Картошка с ветчиной и сыром

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: