Начинаем приготовление с того, что хорошенько промываем рыбку и удаляем внутренности. Также не забываем очистить чешую.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
С лимоном поступаем точно так же.
Рыбку хорошенько натираем солью и перцем со всех сторон. Внутрь брюшка укладываем травы, а поверхность хорошенько смазываем оливковым маслом.
На противень укладываем лист фольги, на который выкладываем лук, лимон и травы. Сверху кладем рыбу, укутываем ее в фольгу. Отправляем стерлядь в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекаем на протяжении 40 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!