Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк из горбуши в духовке

Стейк из горбуши в духовке

Приготовил : Dashuta

07.10.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Не обязательно заказывать столик в ресторане, чтобы попробовать безумно вкусную рыбку, вы и дома такой деликатес можете приготовить из обычной горбуши, причем очень просто.

Описание приготовления:

Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы делать настоящие кулинарные шедевры, нужно просто знать, какие продукты хорошо сочетаются друг с другом. Так и в этом рецепте приготовления стейка из горбуши в духовке нет абсолютно ничего сложного, здесь мы просто запечем рыбу, залив ее нежнейшим соусом. Листья мяты и специи придадут горбуше особый аромат, в итоге она получится настолько вкусная, что будет просто таять во рту. Так что если вы хотите приготовить романтический ужин для своей второй половинки или просто желаете порадовать домашних вкусным угощением, приготовьте им стейк из горбуши в духовке в домашних условиях.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Праздничный обед / Романтический ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Горбуша / Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Стейки из горбуши 12-14 Штук
Сливки 10% 250 Миллилитров
Листья свежей мяты 18-20 Штук
Соль 1,5 Ст. ложки
Сахар коричневый в кубиках 2-3 Штук
Тимьян сушеный 0,5-1 Чайных ложки

Количество порций 12

Как приготовить "Стейк из горбуши в духовке"

Стейки я обычно покупаю уже готовые, поэтому мне не приходится разделывать рыбу.

В ступку насыпаем соль, добавляем коричневый сахар и тимьян, перетираем все. Количество сахара и соли можете корректировать в зависимости от своих предпочтений.

Выкладываем стейки на плоское блюдо и посыпаем их с одной стороны половиной от приготовленной смеси.

Далее разогреваем в сковороде растительное масло, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем на сковороду стейки приправленной стороной вниз, сверху посыпаем их остатками смеси соли, сахара и тимьяна.

Обжариваем стейки с обеих сторон до образования румяной коричневой корочки.

Затем наливаем сливки в стакан блендера и добавляем листья мяты.

Измельчаем все до однородной консистенции, можно добавить в соус немного соли и перца.

Теперь обжаренные стейки выкладываем в форму для запекания или на противень, застланный фольгой, заливаем их приготовленным соусом.

Отправляем рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, если хотите нежную рыбку в соусе, или на 40 минут, если хотите стейки с хрустящей корочкой.