Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Стейк / Стейк голубой акулы

Стейк голубой акулы

23.09.2016
Время приготовления: 3 ч.

Хотите по-настоящему удивить своих гостей? Приготовьте им оригинальные стейки голубой акулы: с румяной корочкой, в аппетитной панировке и с пряным имбирно-медовым вкусом. Отличный рецепт, смотрите!

Описание приготовления:

Мясо акулы очень специфическое. К тому же, многое зависит от качества стейка, свежий он или замороженный, не обманули ли вас с видом акулы. Чтобы приготовить стейк голубой акулы, советую его предварительно замариновать в уксусе и соке лайма, тогда неприятный запах и горечь уйдут. Кстати, вы можете стейк просто обжарить до готовности или запечь в духовке.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда / Стейк

Состав / Ингредиенты:

Стейки голубой акулы 2 штуки
Лайм 1-2 штук
Мед 1 ст. ложка
Соевый соус 1 ст. ложка
Винный или столовый уксус 3 ст. ложки
Имбирь молотый 0,5 ч. ложки
Мука По вкусу (для панировки )
Сыр твердый 50 грамм
Укроп По вкусу
Масло растительное По вкусу

Количество порций 1

Как приготовить "Стейк голубой акулы"

Стейки разморозьте и промойте. Их стоит подготовить, чтобы избавится от неприятного запаха и возможной горечи.

Залейте стейки холодной водой, добавьте уксус и сок лайма, сам лайм тоже можете оставить вместе с рыбой. Оставьте ёмкость с рыбой в холодильнике на ночь, чтобы рыба замариновалась.

Потом рыбу промойте хорошенько в проточной воде и отожмите. Акулье мясо впитывает много влаги, если не хотите, чтобы готовая рыба была водянистой, как студень, отожмите хорошенько. Затем приготовьте основной маринад: смешайте 3 ст.л. растительного масла, мед, соевый соус, мед и имбирь.

Перемешайте до однородности.

Замаринуйте в этом маринаде отжатые стейки (на час).

Потом снова слегка рыбу отожмите. Включите в мультиварке режим "Выпечка" на 50 минут. Подготовьте панировку для стейков: смешайте немного муки и паприку.