Подготовьте все ингредиенты.
Морковь очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке для моркови по-корейски. Огурец и болгарский перец нарежьте тонкими брусочками.
Красную капусту тонко нашинкуйте.
Лист рисовой бумаги опустите в горячую воду на пару секунд, пока он не размякнет.
Переложите на рабочую поверхность. Выложите сверху салатный лист.
Добавьте огурец, морковь и болгарский перец.
Сверху выложите краснокочанную капусту.
Аккуратно сверните лист рисовой бумаги в рулет, и заверните края.
Перед подачей разрежьте спринг роллы с овощами пополам. Подавать их можно с терияки, соевым или ореховым соусом. Приятного вам аппетита!