Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Спагетти / Спагетти с брокколи

Спагетти с брокколи

Отзывы (2)

Aelita

06.06.2013
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Спагетти - универсальный ингредиент, с которым можно создать тысячи разных блюд. В весенне-летний сезон предлагаю приготовить спагетти с брокколи и побаловать свой организм витаминчиками.

Описание приготовления:

При приготовлении пасты с брокколи главное - не переварить макароны и "размягчить" брокколи. Вкус, цвет и консистенция блюда выходят обалденными! Я уверена, что это простое, но очень вкусное блюдо понравится даже тем, кто брокколи на дух не переносит. Лично я именно так и перестала ненавидеть брокколи - приготовила, понравилось, теперь ем с большим удовольствием. Так что, можно сказать, рецепт пасты с брокколи открыл для меня этот полезнейший овощ :) Обязательно попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин / Обед за 30 минут / Быстрый ужин

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Горячие блюда / Спагетти

География кухни: Итальянская / Европейская

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 220 грамм
Чеснок 1 зубчик (Пропустить через пресс.)
Сливочное масло 1 ч. ложка
Спагетти 220 грамм
Соль 1/2 ч. ложки
Оливковое масло 1 ч. ложка
Репчатый лук 1/2 штуки (Мелко нарезать.)
Черный перец - по вкусу (Можно использовать и чили-порошок.)
Сливки жирные 4 ч. ложки

Количество порций 2

Калорийность

201 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

32 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Спагетти с брокколи"

1. Очистите брокколи и нарежьте мелкими кубиками.

2. Брокколи опустите в воду, в которой затем будете варить спагетти, несколько минут их поварите (лучше делать это на пару!). Нам нужно, чтобы брокколи стали мягкими.

3. Сварите спагетти al dente. Отлейте чашку воды, в которой варилась паста, и отставьте ее в сторону. Остальную воду вылейте, кастрюлю будем использовать для жарки. Мелко нарежьте лук.

4. На дно кастрюли положите масло и влейте оливковое масло. Нагрейте до средней температуры и в течение 5-7 минут жарьте лук. Затем добавьте чеснок и жарьте еще пару минут. Добавьте брокколи, соль и перец, все перемешайте и жарьте еще несколько минут.

5. Добавьте сливки, помешивая, тушьте в течение 30 сек. Затем все поместите в блендер и взбейте.

4. Готовый соус и пасту переложите обратно в кастрюлю, добавьте чашку ранее оставленной воды, все перемешайте и пару минут готовьте, помешивая, на средней температуре. На терке натрите Пармезан.