Главная / Каталог рецептов / Соусы / К рыбе / Соусы для рыбы

Соусы для рыбы

Приготовил : Юлия Резник

27.06.2017
Время приготовления: 30 мин

Я обожаю запеченную рыбу, но каждый раз стараюсь найти к ней новое дополнение. Сегодня расскажу вам, как приготовить соусы для рыбы на основе белого вина и каперсов. Довольно необычно, не правда ли?

Описание приготовления:

Такой соус очень вкусно подавать к рыбке, обжаренной на гриле. Также он идеально сочетается с рыбой, жаренной во фритюре. За счет каперсов или сыра соус будет солоноватым, так что не нужно пересаливать рыбу, иначе блюдо можете испортить.

Назначение: На скорую руку

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Сливочное масло / Каперсы

Блюдо: Соусы / К рыбе

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Вино белое сухое 700 Миллилитров
Масло сливочное 120 Грамм
Каперсы 3 Ст. ложки
Лук-шалот 4 Штуки
Укроп 1 Пучок
Масло растительное 1 Ст. ложка
Соль, перец По вкусу

Количество порций 5

Калорийность

155 ккал

Калорийность

1 г

Белки

11 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соусы для рыбы"

Сперва мелко нарежьте шалот и отправьте его обжариваться на ложке растительного масла около 10 минут.

Уменьшите огонь и добавьте вино. Прокипятите все минут 10, затем начинайте понемногу вносить сливочное масло. оно должно полностью расплавиться.

Снимите соус с огня, удалите с каперсов жидкость, измельчите укроп. Добавьте это все в соус, посолите и поперчите его по вкусу.

Во второй вариации этого соуса вместо каперсов может использоваться тертый сыр. К рыбе идеально подходит пармезан, но и любой другой твердый сыр тоже подойдет.

Оценить рецепт Соусы для рыбы