Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком / Курица, запеченная в ткемали

Курица, запеченная в ткемали

Приготовил : Дарья Вакулова

11.04.2018
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

Курица, запеченная в натуральном соусе Ткемали, получается сочной, ароматной и очень вкусной. Этот соус идеален для маринования птицы. В его состав входят кислая слива Ткемали и ароматные травы.

Описание приготовления:

Маринуйте птицу минимум в течение 1 часа. Курица запекается целиком до румяной корочки в предварительно разогретой духовке около 1,5 часов. Готовое блюдо можно подавать с рисом, зеленью и помидорами. Все подробности, как приготовить курицу, запеченную в Ткемали, я описала ниже в пошаговом рецепте. Готовьте с удовольствием!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Птица / Курица

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве / Блюда целиком

Состав / Ингредиенты:

Курица 1700-1800 Грамм
Ткемали 3-4 Ст. ложек
Соль 1 Чайная ложка
Перец черный молотый По вкусу
Чеснок сушеный 1 Чайная ложка
Масло растительное 2 Ст. ложки
Рис бурый 2 Стакана (для подачи)
Помидоры черри 500 Грамм (для подачи)

Количество порций 6

Как приготовить "Курица, запеченная в ткемали"

Курица, запеченная в ткемали - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для маринования курицы. Соус Ткемали смешайте с растительным маслом, соль — со специями и сушеным чесноком.

Курица, запеченная в ткемали - фото шаг 2

Выпотрошенную курицу промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите тушку птицы внутри и снаружи смесью перца, чеснока и соли, затем — соусом. Поставьте в холодильник мариноваться минимум на 1 час.

Курица, запеченная в ткемали - фото шаг 3

Поместите маринованную курицу в рукав для запекания, закрепите его концы. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 200 °С на 1 час. Снизьте температуру до 180 °С, разрежьте верх рукава, полейте тушку вытопившимся жиром. Продолжайте запекать курицу до румяной корочки и готовности примерно 40 минут, время зависит от веса курицы. При небольшом разрезе тушки выделяющийся сок должен быть прозрачным.