Соус на мясном бульоне
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Этот рецепт взят из книги "Лучшие соусы французской кухни". Название говорит само за себя! По классификации это - основной белый соус, который подают к рыбе, цветной капусте, спарже и другим овощам.
Описание приготовления:
Перед вами классический рецепт приготовления соуса на мясном бульоне. Этот соус относится к традиционной французской кухне, имеет потрясающий мягкий вкус и аромат. Лимонный сок можно заменить обычным столовым уксусом. Также, по желанию, добавьте в соус измельченную зелень и черный молотый перец. Хорошего дня!Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 60 грамм
- Мука пшеничная 40 грамм
- Мясной бульон 0,5 литра
- Соль 1/2 ч. ложки
- Яичный желток 1 штука
- Лимон 1/2 штуки
Количество порций
10
Калорийность
374 ккал
Калорийность
5 г
Белки
31 г
Жиры
17 г
Углеводы
Как приготовить "Соус на мясном бульоне"
В кастрюле растопите 30 г. сливочного масла.
Добавьте муку и перемешайте.
Заливаем все мясным бульоном.
Добавляем перец, соль и яичный желток.
Ставим соус на огонь, взбиваем венчиком до закипания.
Снимаем соус с огня и кладем вторую половину сливочного масла, выдавливаем сок половинки лимона. Очень тщательно перемешиваем.
В готовый соус можно добавить мелко порезанную зелень. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Соус на мясном бульоне
3.6
18
Похожие рецепты:
Комментарии :
К рыбе - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Большое собрание оригинальных рецептов из рыбы, мяса и птицы, а так же сладкая выпечка, десерты и здоровые коктейли.
облепиха рецепты
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
блюда ыз творога
облепиха рецепты
На Повар.Ру вы найдете множество рецептов вкусных блюд которые непременно захочется приготовить.
блюда ыз творога