Главная / Каталог рецептов / Соусы / Соус "Маринара"

Соус "Маринара"

Обновлен : Vasiliok

12.04.2022
Время приготовления: 45 мин

Маринада — это итальянский соус на основе томатов, ароматных трав и лука. Есть много разновидностей приготовления соуса, предлагаю свой вариант, простой и быстрый.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить соус "Маринара". Вместо бульона можно взять белое вино, это придаст дополнительный аромат. Из зелени также можно добавить свежий зеленый базилик. Соус получается густым, с ярким интенсивным вкусом. Он отлично подойдет для приготовления пасты, равиоли или пиццы.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Соусы

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Консервированные томаты в собственном соку 1 Банка (400 мл.)
Репчатый лук 1/2 Штуки
Бульон куриный 120 Миллилитров
Соль По вкусу
Молотый черный перец 1/2 Чайных ложки
Сахар 1-2 Щепоток
Масло оливковое 20 Миллилитров
Сушеные итальянские травы 1/2 Чайных ложки
Петрушка 1/2 Пучка
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций 2

Как приготовить "Соус "Маринара""

Подготовьте все ингредиенты.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстым дном. Добавьте нарезанный кубиками репчатый лук и измельченный чеснок. Слегка обжарьте.

Влейте куриный бульон и на большом огне выпаривайте жидкость, пока ее не станет меньше в два раза.

Добавьте измельченные томаты. Посолите, поперчите, приправьте сахаром и сушеными итальянскими травами. На небольшом огне томите соус около 30-35 минут. Он должен загустеть.