Главная / Каталог рецептов / Соусы / Грибной соус / Соус из сухих грибов

Соус из сухих грибов

Приготовил : Джулия Ветрина

10.10.2016
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Предлагаю вам узнать, как приготовить соус из сухих грибов, который прекрасно подойдёт практически к любому мясному блюду. Помимо мяса, соус хорошо сочетается и с другими продуктами.

Описание приготовления:

Данный соус подойдёт для питания и в Пост, если, например, заменить молоко на воду, сливочное масло — на растительное и не добавлять яйцо. Подлива получается в меру острая и пикантная. Она подойдёт для каш, мяса и картофеля. В общем, можно попробовать разные сочетания, которые вам понравятся.

Основной ингредиент: Грибы / Молочные продукты / Молоко / Белые грибы / Сушеные грибы

Блюдо: Соусы / Грибной соус

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые сушеные 150 Грамм
Молоко 150 Миллилитров
Яичный желток 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Сливочное масло 80 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Чеснок 1 Зубчик
Петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Лавровый лист 1 Штука

Количество порций 5

Калорийность

202 ккал

Калорийность

8 г

Белки

16 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соус из сухих грибов"

Грибы залейте кипятком на 20 минут для набухания.

Затем промойте их под проточной водой и дайте стечь всей воде через сито.

Лук почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте его в масле на сковороде.

Грибы нарежьте и добавьте их к луку, как только он получит золотистый оттенок. Обжарьте все ингредиенты вместе.

Влейте в сковороду немного молока, дайте ему прокипеть в течение 20 минут.

В миске разведите желток с мукой и молоком. Доведите смесь до единой консистенции, влейте её в сковороду.

Доведите блюдо до кипения, постоянно помешивая. Добавьте соль, перец, измельчённую петрушку, чеснок и лавровый лист.

Тушите соус в течение получаса. После достаньте лавровый лист — и можно пробовать.

Оценить рецепт Соус из сухих грибов

2.9, всего 7

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Ленивые вареники с творогом на манке
Пирожки с грибами солеными
Паста с ветчиной и сливками
Миндальное песочное печенье
Пицца по Дюкану

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: