Главная / Каталог рецептов / Соусы / Грибной соус / Грибной соус из замороженных грибов

Грибной соус из замороженных грибов

Приготовил : Марина Щербакова

28.04.2016
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Настоящий грибник всегда оставит грибочков и на зиму, хорошо их не только замариновать, но и заморозить. Из вкусных и ароматных замороженных белых грибов всегда можно приготовить замечательный соус!

Описание приготовления:

Готовить по этому рецепту можно и из свежих грибов. Кстати, если вы заморозили не белые грибы, а, допустим, шампиньоны, тоже получается прекрасный результат. Вообще сочетание грибов, вина и сливок - это беспроигрышный вариант. Для приготовления грибного соуса из замороженных грибов понадобится белое сухое вино и жирные сливки (33%).

Основной ингредиент: Овощи / Грибы / Замороженные грибы

Блюдо: Соусы / Грибной соус

Состав / Ингредиенты:

Грибы белые замороженные 500 Грамм
Лук 4-5 Штук
Вино белое 250 Миллилитров
Сливки 500 Миллилитров
Укроп По вкусу
Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
Масло сливочное 40 Грамм
Соль По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Грибной соус из замороженных грибов"

Грибной соус из замороженных грибов - фото шаг 1

Грибы замороженные промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг, а пока займитесь луком. Лук порежьте кольцами или полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, выложите туда лук, пассеруйте его (вернее сказать - карамелизуйте) минут 20, за 5-7 минут до конца влейте вино и продолжайте тушить лук. Он должен стать мягким и золотистым, как на фото.

Грибной соус из замороженных грибов - фото шаг 2

Затем к луку добавьте грибы. Если вы замораживали крупными кусками, советую порезать их на небольшие кубики.

Грибной соус из замороженных грибов - фото шаг 3

Жарьте на среднем огне, пока из грибочков не уйдет вся влага. Потом посолите и поперчите, влейте сливки.

Грибной соус из замороженных грибов - фото шаг 4

Тушите все на маленьком огне минут 30. Главное, чтобы соус не подгорел. За 5 минут до окончания готовки добавьте порезанный укропчик.

Грибной соус из замороженных грибов - фото шаг 5

Готовый грибной соус из замороженных грибов получается очень густым, его можно просто кушать с хлебом. Если хотите сделать более жидкий вариант, добавьте грибной бульон вместе со сливками.