Главная / Каталог рецептов / Соусы / К мясу / К птице / Соус из шампиньонов

Соус из шампиньонов

Liuka

20.05.2013
Время приготовления: 30 мин

Любое повседневное блюдо меняется, когда к нему подается соус. Нежный, изысканный соус из шампиньонов станет изюминкой вашего обеда/ужина, он отлично подходит к разным блюдам из мяса, птицы, овощей.

Описание приготовления:

Соус - это больше чем приправа, больше чем подлив. Соус меняет или придает вкус и аромат блюду. При помощи соуса можно превратить обычное блюдо в роскошное ресторанное кушанье. Потому так важно уметь готовить соусы.
Я предлагаю вам приготовить один из вкуснейших соусов, которые мне когда-либо доводилось готовить - соус из шампиньонов. Рецепт соуса из шампиньонов прост, он будет понятен любому. Пошаговые фотографии не дадут вам ошибиться, и скоро вы уже будете наслаждаться результатом :) Подавать соус из шампиньонов можно к огромному количеству блюд, он универсален. Экспериментируйте!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны

Блюдо: Соусы / К мясу / К птице

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 штука
Мука 2 ст. ложки
Масло сливочное 40 грамм
Шампиньоны 200 грамм
Бульон 1,5 стакана (или вода)
Соль - по вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Соус из шампиньонов"

Муку высыпать на сковородку и обжаривать до золотистого цвета, постоянно помешивая.

Шампиньоны вымыть, очистить от верхней кожицы, измельчить при помощи терки или ножа.

Лимон вымыть, выжать из него сок. Понадобится примерно 3 столовых ложки сока.

В сковороде растопить сливочное масло, добавить измельченные шампиньоны. Тушить на среднем огне 5 минут, не давая грибам поджариваться. Через 5 минут влить сок лимона, перемешать. Добавить пассерованную муку и снова хорошо перемешать. Добавить бульон, соль. Тушить 10 минут.