Главная / Каталог рецептов / Закуски / Соленая красная рыба голец

Соленая красная рыба голец

AlenaPrika

17.08.2023
Время приготовления: 19 ч.

Чтобы угостить своих родных вкусной соленой красной рыбой, не нужно приобретать ее в магазине. Попробуйте засолить свежего гольца в домашних условиях. Получится очень вкусно!

Описание приготовления:

Соленый голец — прекрасная закуска не только в будни, но и для праздничного стола. Обязательно заготовьте такую рыбку за несколько дней, чтобы она успела как следует просолиться.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Перец черный 1/4 ч. ложки
Лавровый лист 2-3 штук
Голец 500 грамм
Соль 1,5 ст. ложки
Вода 500 мл

Количество порций 3

Калорийность

65 ккал

Калорийность

11 г

Белки

3 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Соленая красная рыба голец"

Подготовьте указанные ингредиенты. Гольца выпотрошите, удалите чешую, промойте и отфилетируйте. Удалите крупные кости.

В глубокую емкость всыпьте соль, молотый черный перец, лавровые листья. Влейте холодную воду и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась. Емкость не должна быть алюминиевой!

Выложите в рассол очищенное филе и отправьте в холодильник минимум на сутки. Чем меньше кусочки рыбы, тем быстрее они просолятся.

Спустя указанное время рыбка будет малосольной. Если вы любите более соленые блюда, то оставьте ее в рассоле еще на 1-2 дня, но обязательно на холоде.