Главная / Каталог рецептов / Фрукты / Слива / Сливовое варенье

Сливовое варенье

Приготовил: Юлия Мальченко

14.07.2015
Время приготовления: 2 дн. 9 ч. 0 мин

Такое сливовое варенье варится несколько дней и выстаивается около 10 часов каждый раз. Готовить его можно с косточкой, а можно без. Варенье по этому рецепту готовится с косточкой.

Описание приготовления:

По этому рецепту сливовое варенье готовится в виде мармеладных долек. С косточками или без - решать вам, но принцип приготовления будет немного отличаться. Если любите густое варенье - делайте сироп более насыщенным (увеличьте количество сахара в два раза).

Основной ингредиент: Фрукты / Слива
Блюдо: Заготовки / Варенье

Ингредиенты:

Слива — 6 Стаканов
Сахар — 1 Килограмм
Вода — 4 Стакана

Количество порций: 20

Как приготовить "Сливовое варенье"

1. Готовить сливовое варенье по этому рецепту нужно в несколько заходов. Это делается для того, чтобы варенье сохранило максимальное количество витаминов.

2. Перед бланшировкой слив их нужно проколоть вилкой или зубочистками.

3. Заливаем сливу холодной водой и доводим до кипения. После этого сливаем полученную воду, добавляем сахар и варим сироп: доводим до кипения, провариваем минуту и выключаем огонь.

4. Заливаем сливы сиропом и ставим на огонь. Доводим до кипения, провариваем на очень слабом огне и снимаем с огня. Даем отстояться около 12 часов. На следующий день повторяем процедуру. И так 3 раза.