Главная / Каталог рецептов / Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Макароны / Спагетти с кальмарами

Спагетти с кальмарами

Приготовил: Mamamaksa

10.09.2012
Время приготовления: 30 мин

Спагетти с кальмарами - это паста для тех, кто любит пасту с винными соусами. Рецепт пасты - по книге Джейми Оливера "Моя Италия".

Описание приготовления:

Если карбонара и болоньезе поднадоели, и хочется какой-то оригинальной и вкусной пасты - рекомендую обратить внимание на данный рецепт. Спагетти с кальмарами - весьма оригинальная паста, которая благодаря отличному сочетанию ингредиентов имеет весьма целостный и завершенный вкус. Рецепт взят из книги Джейми Оливера, поэтому ему можно всецело доверять. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Кальмары / Макароны
Блюдо: Горячие блюда / Спагетти
География кухни: Итальянская

Ингредиенты:

Оливковое масло — 50 Миллилитров
Луковица фенхеля — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Семена фенхеля — 2 Чайных ложки
Вино белое сухое — 1 Стакан
Перец чили — 1 Штука
Кальмары — 4 Штуки
Спагетти — 450 Грамм
Соль, перец — - По вкусу
Петрушка свежая — - По вкусу
Лимон (цедра) — 1 Штука

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Спагетти с кальмарами"

Это наши ингредиенты.

Занимаемся ингредиентами - мелко нарезаем фенхель, чили перец и чеснок. Кальмаров тоже разделываем на небольшие кусочки - как на фото.

В сковороде разогреваем оливковое масло. Бросаем туда фенхель, семена фенхеля и чеснок. Жарим на среднем огне около 5 минут, помешивая. Параллельно этому, начинаем варить спагетти.

Добавляем в сковороду вино, чили и кальмары. Добавляем специи и тушим, пока жидкость не выпарится почти полностью.

Когда спагетти будут готовы аль денте (сваренные, но не разварившиеся) - смешиваем их с получившимся соусом, поливаем оливковым соусом и посыпаем свежей зеленью.