Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Сладкий тыквенный хлеб

Сладкий тыквенный хлеб

Jess

14.02.2018
Время приготовления: 4 ч.

Тыквенный хлеб для меня праздничный и сладкий! Он как нежная и мягкая булочка, непременно станет украшением стола. Кроме того, это полезный хлеб, ведь тыква просто кладезь микроэлементов. Смотрите мой вариант приготовления сладкого тыквенного хлеба!

Описание приготовления:

Чтобы сделать сладкий тыквенный хлеб ароматным, я добавила апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Также добавила немного куркумы, чтобы усилить цвет хлеба. Хочу обратить внимание на момент количества муки, ее может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте, это связано с разной сочностью тыквы. Но и сильно крутым делать тесто не стоит, это же сладкий хлеб, он должен быть мягким. Давайте перейдем к рецепту!

Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Тыква 100 грамм
Молоко около 2,5 стакана
Сливочное масло или маргарин 50 грамм
Соль 1 щепотка
Куркума 2 щепотки (по желанию)
Дрожжи сухие 1,5 ч. ложки
Вода 50 мл
Апельсиновый сок 50 мл
Апельсиновая цедра до 1 ч. ложка (по желанию)
Сахар или мед до 100 грамм (по вкусу)

Количество порций 1

Как приготовить "Сладкий тыквенный хлеб "

1. Подготовьте необходимые продукты. Очистите тыкву от кожуры и внутреннего волокнистого края. Взвесьте 100 г.

2. В теплой воде растворите дрожжи, оставьте минут на 10 их "проснуться".

3. Добавьте тертую тыкву (я использовала мелкую терку), сахар, соль, апельсиновый теплый сок, куркуму, мягкое сливочное масло или маргарин. Перемешайте.

4. Добавьте посеянную пшеничную муку, замесите не крутое тесто.

5. Накройте пищевой пленкой миску и оставьте в тепле на 1,5 часа тесто. После подъема осадите тесто и дайте снова подняться.

6. Смажьте руки растительным маслом, вымешайте хорошо тесто. Обвяжите толстой ниткой так, чтобы получилось 8 сегментов. Не стоит туго завязывать, ведь тесто будет подходить, расти. Оставьте в теплой духовке будущую "тыкву" минут на 15-20 подойти.