Главная / Каталог рецептов / Закуски / Скумбрия соленая в домашних условиях

Скумбрия соленая в домашних условиях

16.01.2020
Время приготовления: 2 дн. 9 ч.

У каждой хозяйки свой рецепт соления рыбы. Я хочу поделиться проверенным рецептом соленой скумбрии. Секрет заключается в добавлении гвоздики и кориандра. Попробуйте обязательно!

Описание приготовления:

Очень часто рыбу приготовленную в домашних условиях пробуют буквально через несколько часов. Я не рекомендую этого делать, обязательно выдержите 3 дня. Скумбрия пропитается рассолом. Вкус будет пряным и в меру соленым.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Скумбрия 2 штуки (среднего размера)
Соль 1,5 ст. ложки
Гвоздика 6-7 штук
Вода 500 мл (400 мл. - комнатной температуры, 100 мл. - кипятка)
Лавровый лист 2-3 штук
Кориандр 0,5 ч. ложки

Количество порций 3

Калорийность

146 ккал

Калорийность

10 г

Белки

14 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия соленая в домашних условиях"

Скумбрия соленая в домашних условиях - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Скумбрию вымойте, отрежьте голову, вычистите внутренности. Удалите черные пленки (от них горечь). Просушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки желаемого размера.

Скумбрия соленая в домашних условиях - фото шаг 2

Возьмите банку объемом 0,7 литра, положите в нее специи, предварительно потерев их в руках. Добавьте соль. Залейте все 100 мл. крутого кипятка. Размешайте и охладите до комнатной температуры.