Главная / Каталог рецептов / Закуски / Скумбрия по-мегрельски

Скумбрия по-мегрельски

Приготовил : Даша Петрова

18.04.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Перед вами традиционное блюдо кавказской кухни, но на новый лад. Я расскажу вам, как приготовить скумбрию по-мегрельски! В таком маринаде мегрелы готовят овощи, но рыба получилась тоже чудесная!

Описание приготовления:

Рецепт приготовления скумбрии по-мегрельски перед вами. А я с радостью вам подскажу, как ее приготовить. Вкусная и легкая в приготовлении, эта рабка получается такой нежной, вкусной и сочной, что прямо тает во рту! В таком маринаде в оригинальном мегрельском рецепте мариновались баклажаны и кабачки, но я рискнула применить этот рецепт к рыбе и не ошиблась. Рекомендую теперь и вам!

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Тан 1 Стакан (можно брать любой молочный продукт или молоко, но высокой жирности)
Вода 1 Литр
Скумбрия 2 Килограмма
Лавровый лист 10 Штук
Перец горошком 10 Штук
Чеснок 3 Зубчика
Соль 8 Ст. ложек
Уксус 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Скумбрия по-мегрельски"

1. Рыбу помоем, очистим от чешуи, костей и внутренностей, промоем и нарежем кусочками.

2. Дальше доводим до кипения воду, теперь добавим соль, очищенный чеснок, лавровый лист, перец и уксус. Дальше остудим жидкость и в уже остывший рассол вливаем тан.