Главная / Каталог рецептов / Закуски / Скумбрия маринованная без уксуса

Скумбрия маринованная без уксуса

AlenaPrika

11.06.2020
Время приготовления: 1 дн. 14 ч.

Чтобы замариновать скумбрию, необязательно использовать уксус. В этом вам поможет лимонный сок. Рыбка получится идеально вкусной и сочной, главное — выдержать ее не менее 2 суток, переворачивая.

Описание приготовления:

Яркая и сочная маринованная скумбрия без уксуса — прекрасная закуска для праздничного стола и в будни. Маринуется рыбка примерно 1,5-2 суток, главное — дождаться этого момента, ведь ее хочется попробовать уже в процессе приготовления — настолько маняще она выглядит! Подавайте рыбу к столу с гарнирами из картофеля.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия

Блюдо: Закуски

Состав / Ингредиенты:

Лимон 1 штука
Скумбрия 1 штука (1 крупная или 2 мелких)
Соль 1 ч. ложка
Масло растительное 100 мл
Лук репчатый 1 штука
Перец черный горошек 0,5 ч. ложки

Количество порций 1

Калорийность

221 ккал

Калорийность

9 г

Белки

22 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Скумбрия маринованная без уксуса"

Скумбрия маринованная без уксуса - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Скумбрию разморозьте, если рыба приобреталась в замороженном виде. Срежьте и удалите голову, внутренности, а также черную плеву внутри брюшка.

Скумбрия маринованная без уксуса - фото шаг 2

Промойте тушку скумбрии в воде внутри и снаружи, нарежьте порционными кусочками. Очистите луковицу от кожуры, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Выложите луковый слой на дно контейнера или банки. На лук выложите рыбную нарезку.

Скумбрия маринованная без уксуса - фото шаг 3

Выжмите сок из лимона, используя пресс для цитрусовых или обычную вилку. Удалите косточки лимона, если они попадутся.

Скумбрия маринованная без уксуса - фото шаг 4

Всыпьте в емкость соль и горошины черного перца.

Скумбрия маринованная без уксуса - фото шаг 5

Влейте растительное масло без запаха и аккуратно перемешайте все содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы маринад проник в каждый кусочек. Накройте емкость крышкой и поместите в холодильник на 1,5-2 дня, перемешивая каждые 6-8 часов для равномерного маринования.