Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Подлива / Щука в молоке на сковороде

Щука в молоке на сковороде

Приготовил : Prika

20.07.2019
Время приготовления: 25 мин

Томленая в молоке рыба приобретет более нежный вкус, такое блюдо можно будет предложить даже детям, убрав из мякоти косточки. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Ароматное и сочное блюдо готовится из щуки с добавлением молока любой жирности за 20-25 минут. Время приготовления напрямую зависит от величины рыбы и ее нарезки. По желанию в конце приготовления вы можете добавить в емкость измельченную свежую зелень, чесночную пасту и т.д.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука / Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Горячие блюда / Подлива

Состав / Ингредиенты:

Щука 0,5 Килограмма
Лук репчатый 1-2 Штук
Молоко 1 Стакан (любой жирности)
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 2 Щепотки
Масло растительное 20 Миллилитров
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций 2

Как приготовить "Щука в молоке на сковороде"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рыбу заранее очистите от чешуи, поместив в воду, чтобы чешуя не разлеталась. Выпотрошите, разрезав брюхо под головой. Тщательно промойте снаружи и изнутри.

Очистите репчатый лук от кожуры, нарежьте полукольцами. По желанию используйте молодой лук. Прогрейте казан или сковороду с растительным маслом и всыпьте в него луковую нарезку. Убавьте нагрев до среднего и обжарьте все примерно 1-2 минуты. Затем выложите в емкость нарезанную на кусочки щуку. Голову и хвост рыбы удалите.

Залейте рыбу молоком любой жирности, убавьте нагрев до минимального. Не тушите щуку в молоке на сильном или среднем нагреве, так как молоко слишком пенится и перельется за край емкости.

Всыпьте соль и молотый черный перец. По желанию добавьте и другие специи или пряности, не перебивающие сливочный вкус.

Тушите кусочки щуки, не накрывая емкость крышкой, около 20 минут. Желательно, чтобы рыба полностью была в молоке. В самом конце приготовления очистите чесночные зубчики, промойте их в воде и спрессуйте в емкость.

Потушите еще 1-2 минуты и выключите нагрев. Выложите кусочки щуки на тарелку и подавайте с гарниром из картофеля, любым соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Щука в молоке на сковороде