Главная / Каталог рецептов / Закуски / Шпик по-венгерски

Шпик по-венгерски

Отзывы (3)

Обновлен : Арина Вольская

02.02.2017
Время приготовления: 4 дн. 4 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Это особый способ просолки сала с перцем. Это очень вкусно и даже полезно! Рецепт шпика по-венгерски я узнала от одного знакомого, у которого родственники в Венгрии. Классный рецепт.

Описание приготовления:

Шпик по-венгерски действительно вкусный. Купить его можно в магазине, но лучше и приятнее сделать самому. Приготовление шпика — дело простое, но не быстрое. Расскажу вам, как приготовить в домашних условиях шпик по-венгерски. И я уверена, больше в магазине вы покупать его не будете. Количество острого перца можете регулировать по своему вкусу.

Назначение: На природу

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Чеснок / Субпродукты / Сало / Специи, пряности, приправы / Паприка

Блюдо: Закуски

География кухни: Венгерская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сало 1 Килограмм
Соль 500 Грамм
Чеснок сушеный 15 Грамм
Красный перец острый 10 Грамм
Паприка 20 Грамм

Количество порций 20

Как приготовить "Шпик по-венгерски"

Сало выбираем без мясной прослойки. Нарезаем его на куски и обваливаем в соли. Оставляем на сутки при комнатной температуре, затем на 2 суток ставим в холодильник. После счищаем соль и обрезаем несколько миллиметров с каждой стороны брусочков.

Готовим сухие ингредиенты: смешиваем сушеный чеснок, паприку и острый перец. В этой смеси обваливаем кусочки сала.

Берем пергаментную бумагу, нарезаем на квадраты. Каждый кусочек сала заворачиваем отдельно в пергамент. Можно перевязать нитью, чтоб бумага не раскрывалась.