Шоколадный рулет со сливочным кремом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления шоколадного рулета с кофе и кремом из сливок, сахарной пудры и ванили. Холодный сладкий крем в сочетании с воздушным шоколадным тестом делает этот десерт неописуемо вкусным.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 6 Штук (комнатной температуры)
- Сливки 30% 1 Стакан (на крем)
- Какао 2 Ст. ложки
- Соль 0,25 Чайных ложки
- Сахарная пудра 2-3 Ст. ложек (на крем)
- Экстракт ванили 0,5 Чайных ложки (на крем)
- Полусладкий шоколад 180 Грамм
- Вода или крепкий кофе 3 Ст. ложки
Количество порций
8
Как приготовить "Шоколадный рулет со сливочным кремом"
1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать сливочным или растительным маслом противень. Выстелить куском вощеной или пергаментной бумаги. Растопить нарезанный шоколад с водой или кофе в маленькой кастрюле на очень слабом огне, пока он не растает. Снять с огня и перемешать, пока масса не станет однородной. Остудить немного.
2. Взбить желтки в миске миксером. Добавить сахар постепенно и продолжать взбивать. Аккуратно добавить шоколадную смесь и взбить до однородности.
3. В чистой миске взбить яичные белки с солью. Добавить 1/4 яйца белков в шоколадную смесь, перемешать, затем добавить оставшиеся белки в три захода.
4. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять поверхность. Запекать в разогретой духовке в течение 15 минут. Дать остыть в течение 10 минут, накрыв слегка влажным полотенцем.
5. Просеять 1 столовую ложку какао на верхушку теста и накрыть полотенцем. Перевернуть и аккуратно отклеить слой пергаментной бумаги. Просеять оставшуюся столовую ложку какао на тесто.
6. Используя полотенце, свернуть тесто в рулет, чтобы полотенце оказалось внутри. Дать тесту остыть в таком положении.
7. Взбить сливки с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Осторожно развернуть шоколадный рулет и убрать полотенце.
8. Равномерно смазать тесто сливочным кремом. Снова завернуть рулетом и выложить на сервировочное блюдо, швом вниз. Нарезать рулет толстыми ломтиками, примерно 2,5 см, и сразу же подавать. Рулет лучше всего употребить в первый же день.
Оценить рецепт Шоколадный рулет со сливочным кремом
4.7
34
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Выпечка с маскарпоне
Вафли в вафельнице
Куриный суп с клецками
Торт "Министерский"
Куриные голени с луком на сковороде
Выпечка с маскарпоне
Вафли в вафельнице
Куриный суп с клецками
Торт "Министерский"
Куриные голени с луком на сковороде
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Кексы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов