Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожное / Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном

Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном

Kristinka

17.08.2011
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления пирожных с какао, порошком чипотл, корицей, кардамоном и кофе.

Описание приготовления:

Пряные пирожные с ароматом корицы и кардамона придутся по вкусу любителям шоколада.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Мука / Шоколад

Блюдо: Выпечка / Пирожное

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 5 штук
Кардамон 1/4 ч. ложки
Корица 3/4 ч. ложки
Какао 2 ст. ложки
Экстракт ванили 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Темный шоколад 330 грамм (от 60 до 72% какао)
Растворимый кофе 1 ч. ложка
Порошок чипотле 1 - 1 1/2 ч. ложки

Количество порций 8

Как приготовить "Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном"

Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном - фото шаг 1

1. Крупно нарезать шоколад. Нарезать масло кубиками. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень. В средней смешать муку, соль, какао, порошок чипотл, корицу и кардамон. Положить шоколад, сливочное масло и растворимый кофе в большую миску и поставить ее на кастрюлю с кипящей воде, время от времени помешивая, до тех пор, пока шоколад и сливочное масло полностью не растают. Выключить огонь, но держать миску над водой и добавить сахар. Взбить до однородности, затем убрать миску. Остудить смесь до комнатной температуры.

Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном - фото шаг 2

2. Добавить 3 яйца в шоколадную смесь и взбить. Добавить оставшиеся яйца и взбить. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Не взбивать тесто на данном этапе. Добавить мучную смесь в шоколадную смесь. При помощи шпателя размешать и вылить тесто в подготовленную форму, разровняв поверхность. Выпекать в центре духовки в течение 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить слегка влажной.

Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном - фото шаг 3

3. Дать остыть, а затем разрезать на квадраты и подавать. Хранить пирожные, плотно накрыв полиэтиленовой пленкой, при комнатной температуре в течение 3 дней.

Оценить рецепт Шоколадные пирожные с корицей и кардамоном