В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Шкара из мойвы
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный.
Описание приготовления:
Готовят шкару из мойвы по-разному: одни не чистят рыбу вообще, другие вынимают не только внутренности, но и скелет из крошечной мойвы, а третьи удаляют голову и внутренности. Также в блюдо добавляют репчатый лук, тут тоже на любителя. Как приготовить шкару из мойвы каждый решает сам.В итоге получается необыкновенно ароматное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо. Это нужно попробовать! Приступим?
Состав / Ингредиенты:
- Лимон 1 штука
- Мойва 1000 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 50 мл
- Перец черный молотый По вкусу
- Вода 250 мл
- Лавровый лист 5 штук
- Перец черный горошком 5 штук
- Чай черный заварной 2 ч. ложки (или 2 пакетика)
Количество порций
3
Как приготовить "Шкара из мойвы"
Подготовьте ингредиенты.
Мойву помойте, удалите голову, выпотрошите.
Из 1 килограмма мойвы с головой получилось 700 грамм очищенной рыбы.
Заварите в чашке крепкий чёрный чай.
В большую сковороду с высокими бортиками брюшками вниз выкладывайте плотно друг к другу мойву.
Так уложите всю рыбку.
Поломайте на кусочки лавровый лист, посыпьте им рыбу. Поперчите.
В крепкий чай добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.
Залейте чаем рыбу. Выдавите сок из лимона, полейте им рыбу. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте на медленном огне 25 минут.
Мойва очень жирная и мягкая. Есть рыбу можно с косточками, они не чувствуются.
Ароматная шкара готова.
Приятного аппетита!
Совет от повара:
Чай берите обязательно без добавок - чёрный. При желании, на дно можно положить нарезанный кольцами репчатый лук.Оценить рецепт Шкара из мойвы
4.5
146
Похожие рецепты:
Комментарии :
Василий
11.04.2019 11:08
Очень вкусно и интересно, легко в приготовлении! Спасибо вам за такую фиерию
Семён
01.04.2019 20:43
Это невероятно вкусное блюдо! Готовится просто, а результат великолепен! Моя семья очень любит кушать на бутерброды вместо шпротов. Всем рекомендую!
Маришка Т. 
13.04.2019 23:41
Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!
Натали
12.03.2019 10:37
Мариш, интересное блюдо! 
Маришка Т.
12.03.2019 12:48
Спасибо, Наташа!
Михалыч
13.03.2019 21:15
Мариночка, а Вы что - тоже мореманша??!! ;-)
Маришка Т.
14.03.2019 15:14
Естественно, Михалыч! Я же Марина - это морская! Этим многое сказано! Спасибо Вам огромное за внимание к рецепту!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов