Шкара из мойвы



Приготовил :  
11.03.2019
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Рыбацкая шкара – это старинное и очень простое блюдо из рыбы. Его придумали черноморские рыбаки. Готовится оно очень быстро, но вкус получается отменный.

Описание приготовления:

Готовят шкару из мойвы по-разному: одни не чистят рыбу вообще, другие вынимают не только внутренности, но и скелет из крошечной мойвы, а третьи удаляют голову и внутренности. Также в блюдо добавляют репчатый лук, тут тоже на любителя. Как приготовить шкару из мойвы каждый решает сам.
В итоге получается необыкновенно ароматное, вкусное, быстрое в приготовлении блюдо. Это нужно попробовать! Приступим?


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Мойва
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Мойва  — 1000 Грамм
  • Чай чёрный заварной  — 2 Чайных ложки (или 2 пакетика)
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Лавровый лист  — 5 Штук
  • Перец чёрный горошком  — 5 Штук
  • Перец чёрный молотый  — По вкусу
  • Масло растительное  — 50 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука
  • Вода  — 250 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Шкара из мойвы"

Шкара из мойвы - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шкара из мойвы - фото шаг 2
Мойву помойте, удалите голову, выпотрошите. Из 1 килограмма мойвы с головой получилось 700 грамм очищенной рыбы.
Шкара из мойвы - фото шаг 3
Заварите в чашке крепкий чёрный чай.
Шкара из мойвы - фото шаг 4
В большую сковороду с высокими бортиками брюшками вниз выкладывайте плотно друг к другу мойву.
Шкара из мойвы - фото шаг 5
Так уложите всю рыбку.
Шкара из мойвы - фото шаг 6
Поломайте на кусочки лавровый лист, посыпьте им рыбу. Поперчите.
Шкара из мойвы - фото шаг 7
В крепкий чай добавьте соль и подсолнечное масло, перемешайте.
Шкара из мойвы - фото шаг 8
Залейте чаем рыбу. Выдавите сок из лимона, полейте им рыбу. Поставьте на огонь, доведите до кипения, готовьте на медленном огне 25 минут.
Шкара из мойвы - фото шаг 9
Мойва очень жирная и мягкая. Есть рыбу можно с косточками, они не чувствуются.
Шкара из мойвы - фото шаг 10
Ароматная шкара готова. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Чай берите обязательно без добавок - чёрный. При желании, на дно можно положить нарезанный кольцами репчатый лук.

Оценить рецепт Шкара из мойвы:

4
средняя оценка: 4.5, всего голосов: 131
Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Мойва в масле
Мойва в масле
Мойва с картошкой
Мойва с картошкой
Жареная мойва с гарниром
Жареная мойва с гарниром
Жареная мойва
Жареная мойва
Мойва, жареная на сковороде
Мойва, жареная на сковороде
Мойва, жареная в духовке
Мойва, жареная в духовке
Мойва жареная
Мойва жареная

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:biggrin::angry::happy::cool::sad::sleep::blink::ph34r::wacko::huh::dry::mellow::ohmy::blush::rolleyes::smile::unsure::wub::mad::laugh::tongue::excl::wink:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Василий 11.04.2019 11:08 «Ответить

Очень вкусно и интересно, легко в приготовлении! Спасибо вам за такую фиерию

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 13.04.2019 23:42 «Ответить

Спасибо большое, Василий!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Семён 01.04.2019 20:43 «Ответить

Это невероятно вкусное блюдо! Готовится просто, а результат великолепен! Моя семья очень любит кушать на бутерброды вместо шпротов. Всем рекомендую!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 13.04.2019 23:41 «Ответить

Спасибо большое, Семён! Очень рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Александр Земляных 29.03.2019 06:40 «Ответить

еще жарится

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 29.03.2019 15:18 «Ответить

Будет вкусно! Приятного аппетита, Александр!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Ирина Парменова 25.03.2019 15:05 «Ответить

Я так готовлю уже год и делаю это в мультиварке

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 25.03.2019 15:42 «Ответить

Да, можно и в мультиварке! Замечательное блюдо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Алех 15.03.2019 21:05 «Ответить

Мама в детстве готовила.До сих пор помню.За уши не оттянешь!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 17.03.2019 20:51 «Ответить

Алекс, действительно всё просто, но так вкусно, за уши не оттянуть!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
Наталья Лебедева 12.03.2019 10:37 «Ответить

Мариш, интересное блюдо! :wub:

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 12.03.2019 12:48 «Ответить

Спасибо, Наташа!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Михалыч 13.03.2019 21:15 «Ответить

Мариночка, а Вы что - тоже мореманша??!! ;-)

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
Маришка Т. АВТОР 14.03.2019 15:14 «Ответить

Естественно, Михалыч! Я же Марина - это морская! Этим многое сказано! Спасибо Вам огромное за внимание к рецепту!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
 
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?


Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Аджика  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Ассорти