Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках / Шашлык из рыбы

Шашлык из рыбы

21.09.2017
Время приготовления: 1 ч.

На гриле можно приготовить не только мясной шашлык, но и рыбный. Многие недооценивают рыбные шашлыки, вот и напрасно. Рассказываю, как приготовить шашлык из рыбы, использую филе белой рыбы.

Описание приготовления:

Для приготовления шашлыков использую филе белой рыбы, можно взять палтус, сибас, окунь. Если любите красную рыбу, смело берите ее. Рыбу не нужно подолгу мариновать, достаточно 30-60 минут, кусочки получатся нежными, сочными. Подавайте рыбные шашлыки с печеными или свежими овощами, можно сделать легкий соус на основе сливок или сметаны.

Назначение: На обед / На ужин / На природу

Основной ингредиент: Овощи / Зелень

Блюдо: Горячие блюда / Шашлык / Блюда на шпажках

Состав / Ингредиенты:

Белая рыба 750 грамм
Оливковое масло 1/4 стакана
Лимонный сок 1/4 стакана
Петрушка 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Паприка 1 ч. ложка
Соль 1 ч. ложка
Тмин 0,5 ч. ложки
Куркума 1 щепотка
Кайенский перец 1 щепотка

Количество порций 5

Как приготовить "Шашлык из рыбы"

1. Первым делом маринад: в миску добавьте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, петрушку, паприку, соль, тмин, куркуму, кайенский перец. Хорошенько все смешайте.

2. Вымойте рыбу и нарежьте ее кусочками (около 3-4 см), выложите рыбу в стеклянную посуду и полейте приготовленным маринадом. Отправьте рыбу на полчаса в холодильник. За это же время вымочите деревянные шампура в воде.

3. Достаньте рыбку из холодильника и распределите кусочки между 5 шампурами.

4. Хорошенько смажьте гриль растительным маслом, чтобы рыбка получилась сочной. Обжаривайте шашлычки на разогретом гриле около 10 минут, регулярно переворачивая.