Сезонные рецепты:
Шоколадное мороженое с шафрановым соусом
Шафрановый соус
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Ароматный соус с бархатистым вкусом можно подать к рыбе, нежирному мясу, отварной или жареной птице. Можно сделать его заранее, накрыть пищевой пленкой стык в стык и охладить в холодильнике.
Описание приготовления:
Шафрановый соус готовится за считанные минуты, причем вы можете его приготовить на сливочном масле — тогда у блюда будет более нежный вкус. Используйте качественные сливки, так как некачественный молочный продукт может расслоиться при нагревании.Состав / Ингредиенты:
- Сливки 150 мл (10% жирности)
- Шафран 2-3 щепоток
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 30 мл
- Мука пшеничная 1 ст. ложка
- Лук репчатый 1 штука (средний)
Количество порций
1
Калорийность
179 ккал
Калорийность
6 г
Белки
11 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Шафрановый соус"
Подготовьте указанные ингредиенты.
Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками и отпассеруйте в растительном масле на сковороде примерно 3-4 минуты до румяности.
Влейте на сковороду сливки. Приобретайте сливки жирностью не более 30%, желательно магазинные. Прогрейте их примерно 1-2 минуты, всыпав соль.
Всыпьте шафран, и прогрейте соус еще 1-2 минуты.
Добавьте пшеничную муку и вмешайте ее в жидкость венчиком, чтобы не образовались комочки.
Протомите соус на плите до необходимой густоты, поперчите и выключите нагрев.
Процедите соус через мелкое ситечко, удаляя крупные ингредиенты из него.
Перелейте соус в пиалу или соусник, подайте к столу теплым.
Оценить рецепт Шафрановый соус
5.0
9
Похожие рецепты:
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов