Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сельдь по-шведски

Сельдь по-шведски

Приготовил : Homemadefood

28.04.2023
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Для любителей селедки эта закуска станет настоящим лакомством, остановиться просто невозможно, особенно с вареной картошечкой. Обязательно готовьте!

Описание приготовления:

Любителям более ароматных маринадов предлагаю добавить в него кориандр горошком, бутон сушеной гвоздики и душистый перец. Мариновать филе селедки можно от 6 до 24 часов.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

География кухни: Шведская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Сельдь соленая 1 Штука
Лук красный 1 Штука
Морковь 1 Штука
Укроп 30 Грамм
Перец горошком 10 Штук
Лавровый лист 2 Штуки
Вода 300 Грамм
Уксус 9% 40 Грамм
Сахар 1 Ст. ложка

Количество порций 10

Калорийность

122 ккал

Калорийность

9 г

Белки

5 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сельдь по-шведски"

Подготовьте ингредиенты. Селедка должна быть крупной, жирной и достаточно соленой. Почистите и помойте лук, морковь и укроп.

Первым делом приготовьте маринад. Для этого вскипятите в сотейнике воду, добавьте сахар, лавровый лист и перец горошком, в последнюю очередь влейте уксус. Если селедка не сильно соленая, тогда всыпьте немного соли в маринад. Попробуйте его на вкус, он должен нравиться вам, прежде всего.

А пока маринад остывает, почистите селедку от внутренностей и кожи, снимите филе с хребта, удалите реберные кости. Нарежьте филе ломтиками толщиной около 2 сантиметров.

Морковь и лук нарежьте кружочками, порубите укроп.

Выложите селедку в банку, чередуя слои с укропом, морковью и луком. Залейте все остывшим маринадом, прикройте крышкой и оставьте мариноваться на сутки. Можно отправить банку в холодильник.