Главная / Каталог рецептов / Закуски / Сельдь по-кашубски

Сельдь по-кашубски

Приготовил : Sigma002

17.12.2020
Время приготовления: 4 дн. 18 ч. 0 мин

Сельдь по кашубски — это блюдо польской кухни. Сельдь маринуется от 3 до 5 дней в пряно-томатном соусе. После этого она становится отменой закуской как для праздничного, так и повседневного стола.

Описание приготовления:

При приготовлении соуса, следите за выпариванием жидкости. Важно, чтобы он был в меру густой. Также вы можете добавить пряные травы: майоран или розмарин.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Сельдь

Блюдо: Закуски

География кухни: Польская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Изюм 25 Грамм
Чернослив 35 Грамм
Сельдь 1 Штука (крупная)
Можжевельник 4-5 Штук (плоды)
Горчица 0,5 Ст. ложки
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Ст. ложки
Масло растительное 4 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука (крупный)
Лавровый лист 1 Штука
Перец черный По вкусу (молотый)
Уксус яблочный 1 Ст. ложка
Помидоры в собственном соку 100 Грамм (вместе с соком)

Количество порций 2

Калорийность

217 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Сельдь по-кашубски"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В сковороде разогрейте масло. Выложите нарезанный четверть кольцами лук. Обжаривайте до мягкости.

Чернослив и изюм промойте под проточной водой. Отожмите от лишней влаги. Чернослив нарежьте помельче.

Переложите сухофрукты к луку. Накройте крышкой и тушите на малом огне 5 минут.

Помидоры разомните и смешайте с соком.

Добавьте в сковороду помидоры с соком, ягоды можжевельника, сахар, перец. Перемешайте. Продолжайте нагревать на слабом огне 2-3 минуты.

Добавьте горчицу, перец, соль, уксус. Перемешайте. Потушите еще 2-3 минуты и снимите с огня. Охладите.

Сельдь очистите, удалите все косточки и разделайте на филе. Нарежьте на кусочки.

Возьмите пластиковую или стеклянную тару. На дно выложите 1/4 охлажденного соуса. На него выложите часть рыбы.

Покройте сельдь частью соуса и выложите оставшуюся рыбу.

На слой сельди выложите остатки соуса. Закройте крышкой, уберите в холодильник на 3-5 дней.

По истечении времени подавайте сельдь вместе с соусом. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Сельдь по-кашубски

5.0 2

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Сельдь по-кашубски"

Рекомендуем рецепты:
Салат с тунцом для сэндвича
Суп из скумбрии с пшеном
Суп из стейка семги
Салат из кальмаров и пекинской капусты
Форшмак из горбуши

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: