В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Съедобная тарелка с рагу
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Люблю сезон свежих овощей - готовить-не переговорить, можно экспериментировать, удивлять вкусными и оригинальными блюдами своих родных, близких людей.
Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука (среднего размера )
- Морковь 2 штуки
- Кабачки 2 штуки
- Капуста 1/3 части
- Помидор 3 штуки
- Острый перец По вкусу
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Петрушка 1 штука
- Свиное мясо 300 грамм
- Соль, душистый перец По вкусу
- Молоко 200 мл (Для выпекания посуды )
- Дрожжи 8 грамм
- Сахар 1 щепотка
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сливочное масло 30 грамм
- Яйцо 1+1 штука (1 яйцо для смазывания булочек)
- Мука 400-450 грамм
- Кунжут 2 щепотки
Количество порций
3
Как приготовить "Съедобная тарелка с рагу "
В теплом молоке растворить дрожжи и щепотку сахара.
Добавить 2 ст.ложки муки. Поставить в теплое место на 15-20 минут.
Опара будет готова, когда поднимется шапкой.
Растаявшее сливочное масло взбить в однородную массу с яйцом и солью.
Влить в опару.
Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Поставить в теплое место для подхода, предварительно накрыв влажной салфеткой.
С готового теста формируем булочки. Даем немножко времени, чтобы подошли. Смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку. Выпекаем до красивой, аппетитной корочки.
Пока выпекается посуда - приступим к приготовлению рагу: нарежем соломкой морковь.
Кубиком нарезаем морковь.
В разогретом растительном масле обжариваем немножко овощи.
Соломкой (Можно в произвольной форме) нарезаем кабачки.
Отправляем их в казан. Накрываем крышкой, а огонь уменьшаем к минимуму.
Пока кабачки пустят сок и уменьшаться в объеме - нашинкуем капусту.
Добавим ее в казанок.
На помидорах делаем крестовые надрезы и обдаем кипятком.
Снимаем шкуру и нарезаем кубиком.
Измельчаем зелень и, вместе с помидорами, отправляем в казан к овощам. Аккуратно, деревянной лопаткой необходимо помешать.
Нарезаем острый перец и чеснок.
Добавляем по вкусу соль, душистый перец.
Отварную свинину нарезаем небольшими кусочками и добавляем к овощам на стадии завершения (Когда испариться практически вся жидкость).
А вот и посуда подоспела.
Отрезаем "крышку" и вынимаем мякоть. Выкладываем рагу.
Добавляем (по желанию и вкусу) зеленый горошек.
Затираем все твердым сыром и отправляем в духовку еще на 2-3 минуты.
Обед готов.
Приятного аппетита.
Удачных выходных.
Оценить рецепт Съедобная тарелка с рагу
5.0
1
Похожие рецепты:
Комментарии :
Vamp 
25.06.2014 16:42
Я просто в восторге. Я уже бегу на кухню. Мне даже не пришлось читать рецепт - все понятно по фотографиям. Браво автору. Спасибо.
Популярные рецепты
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов