Главная / Каталог рецептов / Ягоды / Клубника / Молочные продукты / Сыр / Маскарпоне / Рикотта / Сливочный сыр / Клубничный чизкейк
Клубничный чизкейк
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Что может быть лучше сливочного клубничного чизкейка с чашечкой чая или кофе в полдень? Устройте себе праздник! Побалуйте себя сыром и сливками, свежей сладкой клубникой и хрустящими меренгами.
Описание приготовления:
Клубничный чизкейк готовится без муки. Для приготовления основы чизкейка будем использовать готовые меренги. Сливочный сыр можно заменить рикоттой. А клубнику лучше всего использовать свежую и сладку.Состав / Ингредиенты:
- Сливочный крем 1 Килограмм (Филадельфия, Маскарпоне, Альметте, Сваля, подойдет и Рикотта)
- Яйца 3 Штуки
- Меренги 10-20 Штук (клубничного и ванильного вкуса)
- Клубника 400 Грамм
- Картофельный крахмал 2 Ст. ложки
- Ванилин 1 Чайная ложка
- Сахар 2 Ст. ложки
- Желатин 15 Грамм (Можно заменить на агар-агар (для вегетарианцев).)
Количество порций
8
Как приготовить "Клубничный чизкейк"
1. Клубнику промойте, отложите ягод 5-7 для украшения. У остальных ягод вырежьте плодоножки и взбейте блендером.
2. Желатин залейте несколькими столовыми ложками холодной воды. Дайте настояться в течение 5 минут. Затем залейте 150 мл кипятка. Перемешайте. Во взбитые ягоды добавьте сахар.
4. Массу, полученную из воды, клубники и желатина, отправьте в холодильник на полчаса для загустения. В большой миске смешайте сливочные крем, ванилин, кукурузный крахмал и вбейте яйца.
6. Включите духовку нагреваться на 200 градусов. Дно разъемной формы для выпечки торта застелите пергаментом. Руками раздавите меренги.
9. Выпекайте чизкейк при температуре 200 градусов 10 минут, затем понизьте температуру до 150 и запекайте еще 40 минут. Как только поверхность чизкейка застынет (не будет жидкой), выключайте духовку. Оставьте чизкейк в выключенной духовке еще на 10 минут.
11. На остывший чизкейк нанесите слой клубничного мусса. Разровняйте. Накройте фольгой и поставьте на несколько часов в холодильник (лучше - на всю ночь).
Оценить рецепт Клубничный чизкейк
4.6,
всего
46
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Вкусные пышные сырники из творога
Торт "Панчо" с вишней
Мандариновое желе
Ягодный террин
Сливочный соус с грибами
Вкусные пышные сырники из творога
Торт "Панчо" с вишней
Мандариновое желе
Ягодный террин
Сливочный соус с грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:























Прикрепить
фото
Отправить
Комментарии :

Спасибо за рецепт!Было очень вкусно. Моим родным очень понравилось, и теперь это блюдо у нас на каждый праздник
Чизкейк - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ