Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пирожки / Самса / Самса с тыквой по-узбекски

Самса с тыквой по-узбекски

Приготовил : Марина Золотцева

27.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Спешу предложить вам рецепт приготовления самсы с тыквой по-узбекски: по-настоящему слоеной, аппетитной, очень ароматной и сытной. От такой вкуснятины сложно отказаться.

Описание приготовления:

Перед вами очень классный вариант, как приготовить самсу с тыквой по-узбекски. Тесто получается очень вкусным, хрустящим, а начинка — удивительно сочной и аппетитной. Не пожалейте времени и сил, чтобы повторить этот рецепт.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто

Блюдо: Выпечка / Пирожки / Самса

География кухни: Узбекская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Мука 800 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Яйцо 1 Штука
Сливочное масло 100 Грамм (+ для начинки)
Соль 1 Щепотка
Тыква 350 Грамм
Луковица 1 Штука

Количество порций 18

Калорийность

220 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

34 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Самса с тыквой по-узбекски"

1. Для приготовления теста соедините в глубокой мисочке яйцо, чуть теплую воду, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Всыпайте просеянную муку, замесите эластичное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам.

2. Готовое тесто разделите на 3 равные части, скатайте шарики, накройте чистым полотенцем. Дайте тесту постоять около получаса.

3. На присыпанной мукой поверхности раскатайте один шарик в большой тонкий пласт.

4. Смажьте его небольшим количеством растопленного сливочного масла. Идеально, конечно, использовать в рецепте приготовления самсы с тыквой по-узбекски растопленный жир.

5. Накройте вторым раскатанным пластом, снова смажьте маслом. Накройте третьим кусочком теста.

6. Скатайте тесто в трубочку, плотно прижимая каждый раз.

7. Вот такая трубочка получится в результате.

8. Нарежьте тесто небольшими кусочками.

9. Раскатайте каждый кусочек. Вот такое красивое слоеное тесто. Глядя на него, использовать по классическому рецепту самсы с тыквой по-узбекски покупное тесто просто не хочется.

Самса с тыквой по-узбекски - фото шаг 10

10. Тыкву очистите и натрите на терке. Измельчите и ошпарьте кипятком лук, чтобы убрать горечь. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи и перемешайте. На кусочек теста выложите начинку и немного сливочного масла.