Карпаччо с рукколой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю приготовить карпаччо из свеклы с рукколой и кремом из тофу. Это одна из моих любимых закусок, которая может стать и легким ужином. Блюдо получается вкусным, питательным и эффектно выглядит.
Описание приготовления:
Подробнее, как приготовить карпаччо с рукколой, я расскажу ниже. Подсолнечные семечки можно заменить на кедровые или миндальные орехи, а вместо пищевых дрожжей взять 1 ч.л. мисо пасты.Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1-2 Штук
- Руккола По вкусу
- Шнит-лук По вкусу
- Тофу 100 Грамм
- Соль По вкусу
- Оливковое масло 2 Ст. ложки (1 ст.л. - для тофу крема, 1 ст.л. - для соуса)
- Бальзамический уксус 1/2 Ст. ложки
- Сироп топинамбура 1/2 Чайных ложки
- Лимонный сок 1 Ст. ложка
- Подсолнечные семечки По вкусу
- Пищевые дрожжи 1 Ст. ложка
Количество порций
2
Калорийность
132 ккал
Калорийность
4 г
Белки
10 г
Жиры
9 г
Углеводы
Как приготовить "Карпаччо с рукколой"
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу отварите в кипящей воде, затем нарежьте на тонкие кружочки. Если свекла небольшого размера, то можно воспользоваться овощечисткой.
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, сироп топинамбура, лимонный сок и соль.
Замаринуйте в этом соусе свеклу минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Тофу измельчите в блендере вместе с пищевыми дрожжами, оливковым маслом и солью. Добавьте немного воды до густой, кремовой консистенции.
Выложите на тарелку свеклу, сверху рукколу и крем из тофу. Посыпьте жаренными семечками и мелко нарезанным луком.
Карпаччо с рукколой готово, приятного аппетита!
Оценить рецепт Карпаччо с рукколой
4.2
5
Рекомендуем рецепты:
Салат "Французский"
Картофель под соусом "Бешамель"
Кабачки с чечевицей
Икра из кабачков на зиму
Морковно-рисовая запеканка
Салат "Французский"
Картофель под соусом "Бешамель"
Кабачки с чечевицей
Икра из кабачков на зиму
Морковно-рисовая запеканка
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Карпаччо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ