Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с запеченной тыквой и кале

Салат с запеченной тыквой и кале

27.11.2017
Время приготовления: 1 ч.

Если вам по душе легкие, полезные и аппетитные салатики, то в кулинарную копилку рекомендую добавить этот классный рецепт. Совсем несложный, яркий и пикантный, он наверняка вам понравится. Пробуйте!

Описание приготовления:

Тыква — очень благодарный овощ, который отлично подходит и для основных блюд, и для закусок или салатов. В данном случае она прекрасно сочетается с зеленью и сушеными ягодками клюквы. Насыщенная заправка станет отличным завершающим элементом. Взгляните, как приготовить салат с запеченной тыквой и кале, и вы непременно захотите повторить его на своей кухне.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Тыква

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Тыква 500-600 грамм (очищенная)
Оливковое масло 2 ст. ложки
Шнитт-лук 1-2 ст. ложек
Кале 1 пучок
Сушеная клюква 1/3 стакана
Пармезан, соль и перец По вкусу
Мед 1 ст. ложка (заправка)
Горчица 1/2 ст. ложки (заправка)
Лимон 1 штука (заправка)
Винный уксус 1-1.5 ст. ложки (заправка)
Оливковое масло 3/4 стакана (заправка)
Соль и перец По вкусу (заправка)

Количество порций 4

Как приготовить "Салат с запеченной тыквой и кале"

Салат с запеченной тыквой и кале - фото шаг 1

1. Очистите тыкву, нарежьте её небольшими кубиками. Соедините со шнитт-луком и оливковым маслом. Выложите на противень и отправьте в разогретую духовку.

Салат с запеченной тыквой и кале - фото шаг 2

2. Запекайте до румяности и мягкости примерно 20-30 минут, в зависимости от размера кусочков и качества тыквы.

Салат с запеченной тыквой и кале - фото шаг 3

3. Остывшую до комнатной температуры тыкву соедините с кале и сушеной клюквой. Добавьте соль и перец, перемешайте. Приготовьте заправку из горчицы, сока и цедры лимона, меда, уксуса и оливкового масла, соли и перца. Полейте салат заправкой и дополните пармезаном. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Салат с запеченной тыквой и кале