Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву нарежьте крупными кусочками. Выложите на противень, слегка сбрызнете оливковым маслом. Приправьте солью, черным молотым перцем и паприкой. Выпекайте 20-25 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Апельсин очистите, разделите на дольки и очистите каждую от пленок.
Салатную смесь помойте и обсушите, выложите в миску.
Для заправки смешайте оливковое масло с белым винным уксусом, добавьте сухие итальянские травы, соль и черный молотый перец.
Выложите в миску апельсин и тыкву, полейте заправкой.
Салат из тыквы с апельсинами готов, приятного вам аппетита!