Салат с гречкой и чечевицей

Катерина

08.03.2023
Время приготовления: 4 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю рецепт овощного салата с гречкой и чечевицей. Он отлично подойдет для постного меню. Яркий, ароматный и сочный!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с гречкой и чечевицей. Из овощей также можно добавить консервированную кукурузу, помидор и цветную капусту. Каперсы можно заменить на оливки или маслины. Салат хорошо насыщает, благодаря чечевице и гречке — сразу двум источникам растительного белка. Подавать его можно и теплым, и в охлажденном виде.

Назначение: На обед / На ужин / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Крупы / Гречка / Чечевица

Блюдо: Салаты

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Гречка зеленая 60 грамм
Зеленая чечевица 80 грамм
Вода 350 мл (200 мл. — для зеленой чечевицы, 150 мл. — для гречки)
Смесь овощная замороженная 120 грамм (перец сладкий, томат, фасоль зелёная стручковая, кабачок, зеленый горошек)
Брокколи 100 грамм
Каперсы 1-2 ст. ложек
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Масло растительное 3 ст. ложки (1 ст.л. — для жарки гречки, 2 ст.л. — заправить салат)
Сок лимона 1-2 ст. ложек
Зелень 20 грамм (лук зеленый, петрушка)
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

147 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

17 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с гречкой и чечевицей"

Салат с гречкой и чечевицей - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат с гречкой и чечевицей - фото шаг 2

Зелёную чечевицу предварительно замочите в воде на пару часов, затем промойте и переложите в сотейник. Влейте воду, добавьте лавровый лист, доведите до кипения. Варите около 25 минут до мягкости на среднем огне под крышкой.