Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из фасоли, кукурузы и бекона

Салат из фасоли, кукурузы и бекона

Приготовил : Alteredego

01.11.2012
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления салата из фасоли, кукурузы, бекона, лука, чеснока, помидоров черри, базилика и руколлы.

Описание приготовления:

Этот салат можно подавать в качестве основного блюда с чесночными гренками.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Салаты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Початок кукурузы 4 Штуки
Чеснок 1 Зубчик (большой)
Чеснок 1 Зубчик (чесночные гренки)
Бекон 100 Грамм
Базилик 1/4 Стакана
Соль По вкусу (чесночные гренки)
Оливковое масло 1 1/2 Ст. ложки
Оливковое масло 2 Ст. ложки (чесночные гренки)
Репчатый лук 1 Штука
Помидоры черри 330 Грамм
Винный уксус 1 Ст. ложка
Свежая фасоль 450 Грамм (или 1 чашка замороженной)
Рукола 1/4 Стакана
Хрустящий хлеб 1 Штука (чесночные гренки)

Количество порций 4

Как приготовить "Салат из фасоли, кукурузы и бекона"

Салат из фасоли, кукурузы и бекона - фото шаг 1

1. В небольшой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить фасоль на умеренном огне, время от времени помешивая, около 5 минут, если фасоль свежая, и 20-25 минут, если фасоль замороженная. Слить воду, откинуть фасоль на сито и промыть под холодной проточной водой. Отставить в сторону.

Салат из фасоли, кукурузы и бекона - фото шаг 2

2. В сковороде обжарить бекон на умеренном огне до хрустящей корочки. Выложить бекон на бумажные полотенца, а затем мелко нарезать. Слейте весь жир со сковороды, кроме 1 столовой ложки жира. Добавить оливковое масло и обжарить нарезанный лук на умеренном огне, помешивая. Добавить измельченный чеснок и готовить 1 минуту. Добавить разрезанные пополам помидоры, зерна кукурузы и уксус. Готовить, помешивая, пока помидоры не начнут терять свою форму.

Салат из фасоли, кукурузы и бекона - фото шаг 3

3. Снять сковороду с огня и осторожно перемешать с вареной фасолью и половиной бекона. Дать остыть до комнатной температуры и осторожно перемешать с базиликом и руколлой. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать с чесночными гренками при желании и посыпать оставшимся беконом перед подачей. Чтобы приготовить гренки, нарезать хлеб ломтиками толщиной 1 см. Смазать маслом и обжарить на умеренно сильном огне до золотистого цвета с обеих сторон. Сразу же натереть готовый хлеб разрезанным пополам чесноком и посыпать солью. Нарезать кубиками.

Оценить рецепт Салат из фасоли, кукурузы и бекона