Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с баклажанами и морковью по-корейски

Салат с баклажанами и морковью по-корейски

Отзывы (3)

Приготовил : Вика Василенко

04.08.2018
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вкуснейший летний салат из баклажанов. Единственная трудность, с которой вы столкнетесь - невозможно выждать 12 часов, чтобы его не попробовать! Приступим!

Описание приготовления:

Рассказываю, как приготовить "Салат с баклажанами и морковью по-корейски". Морковь сделайте самостоятельно или купите уже готовую. Главную роль тут играют даже не овощи, а соус "Наршараб"! Он пропитывает всё, маринует, а какой аромат и вкус! Соли и перца я положила символически - по щепотке, мне кажется, там много их не нужно, еще щепотку сахара (его можно заменить на ложечку жидкого цветочного меда). Попробуйте салат и делитесь впечатлениями!

Назначение: На обед / На ужин / На полдник / Недорого / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Салаты

География кухни: Русская кухня

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 350 Грамм
Сладкий перец 100 Грамм
Лук репчатый 1 Штука
Помидор 150 Грамм
Морковь по-корейски 100 Грамм
Соус "Наршараб" 1,5 Ст. ложки
Растительное масло 4 Ст. ложки
Соль, перец черный молотый По вкусу
Яблочный уксус 1 Ст. ложка
Сахар 1-2 Щепоток (или мед)
Чеснок 2-3 Зубчиков
Зелень По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

111 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат с баклажанами и морковью по-корейски"

Салат с баклажанами и морковью по-корейски - фото шаг 1

1. Подготовьте овощи, вымойте их тщательно. У перца удалите семена, очистите лук и чеснок, лук у меня мелкий, поэтому я положила два штуки.

Салат с баклажанами и морковью по-корейски - фото шаг 2

2. Баклажан порежьте на 3 части поперек, потом каждую часть на две половинки, затем каждую половинку нарежьте брусочками. Положите в кипящую подсоленую воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.

Салат с баклажанами и морковью по-корейски - фото шаг 3

3. Сладкий перец порежьте соломкой, лук - полукольцами, чеснок - тонкой соломкой или просто пропустите через пресс, как нравится. Помидоры нарежьте тонкими дольками, зелень - мелко.

Салат с баклажанами и морковью по-корейски - фото шаг 4

4. Соедините порезанные овощи с баклажанами.

Салат с баклажанами и морковью по-корейски - фото шаг 5

5. В отдельной мисочке соедините соус "Наршараб" с растительным маслом, солью, перцем, сахаром (медом), уксусом яблочным. Полейте овощи приготовленным соусом, перемешайте осторожно. Затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.