Салат "Оливье" классический с колбасой

Никогда не кладу морковь в Оливье, поскольку в таком случае салат долго не лежит в холодильнике, так как морковь выделяет молочную кислоту и салат быстро портится. (да и вкуса особо вареная морковь в данном случае не дает). Так же обычно огурцами не заправляю сразу - они лежат в метком сито нашинкованные в холодильнике и максимально теряют воду - салат в таком случае никогда не будет жидким и долго не киснет!

 — 

 — 

Классный салат получился) Только я картофель заменил на батат и варил а жарил, колбасу заменил на рыбу, огурцы взял свежие, вместо майонеза взял кетчуп. Очень вкусно, спасибо за рецепт!

 — 

 — 

Алексей 03.11.2022 06:55 

привет

 

 — 

 — 

 

Алексей 02.01.2023 09:11 

Илья, а также многие другие, спасибо что делитесь своими кулинарными изысканиями, это очень важно и нужно, мы же как раз для того и заходим в паблик с классическим рецептом, чтобы какую-нибудь хрень добавить.

 

 — 

 — 

 

Алина 29.09.2021 08:05 

Отличный вариант советского салата Оливье который я помню из детства! Правда колбасу хорошую сейчяс трудно найти, но это уже лирика!))) Спасибо, что указали про огуцрцы - постоянно салат получался жидковатый. Теперь я поняла в чем дело, а грешила на майонез! Все таки "Оливье" - это русская или французская кухня?

 — 

 — 

Это же зимний салат, а не оливье. Здесь от оливье ни одного ингредиента нет.

 — 

 — 

Александр 15.01.2022 15:22 

В целом вы правы, но оригинальный оливье в нынешних реалиях мало кто сможет себе позволить не по деньгам так по времени приготовления...

 

 — 

 — 

 

Максим Стельмахов 10.05.2020 15:20 

очень вкусно!

 — 

 — 

Evgen Bakh 12.04.2020 06:06 

Какая морковь по корейский?! Ещё скажите что не куриная грудка

 — 

 — 

Спасибо за простой классический рецепт без всяких изменений и добавлений, и с правильными пропорциями

 — 

 — 

Марина Софьянчук АВТОР 09.03.2020 12:39 

Спасибо! Готовьте на здоровье!

 

 — 

 — 

 

Интересно, чего вы везде морковь по-корейски добавляете! Это странно, как и лук ни к чему!

 — 

 — 

Мария 07.03.2020 10:52 

Что? В рецепте ведь нет ни лука, ни моркови по-корейски))

 

 — 

 — 

 

Марина Софьянчук АВТОР 09.03.2020 12:40 

Ольга, где вы увидели морковь по-корейски и лук ?)))

 

 — 

 — 

 

Спасибо, приготовил по рецепту (*1,5). Получилось оч. вкусно (не только я оценил). Вкус действительно классический - именно такой, какой помню.

 — 

 — 

Марина Софьянчук АВТОР 09.03.2020 12:40 

Спасибо!

 

 — 

 — 

 

а лук?

 — 

 — 

Анастасия Вагина 04.03.2019 07:48 

очень вкусный салат

 — 

 — 

"Маринованный горошек"?

 — 

 — 

Гость 31.12.2019 15:44 

Естественно и огурцы

 

 — 

 — 

 

А я заменила колбасу отварным куриным филе.Салат стал нежнее. Вместо майонеза сметана и горчицы немного.Ещё добавила 3 небольших свежих огурца.Вкус стал пикантнее.

 — 

 — 

Стася 31.08.2017 02:00 

Я тоже так делаю салат, но морковь не добавляю, мне кажется на сладость придает салату.

 — 

 — 

Максим Литвинов 30.12.2016 21:53 

Действительно классический рецепт. Спасибо. Ps. А если вместо горошка - кукурузу... Это уже будет не Оливье, а полная ...., совсем другой салат.

 — 

 — 

Марина Софьянчук АВТОР 02.01.2017 17:41 

полностью с вами согласна. Классический рецепт хорош по-своему

 

 — 

 — 

 

Людмила Фролова 28.12.2016 19:58 

Колбасу лучше отварить ( не будет сереть ) Можно морковку добавить корейскую. Пикантнее

 — 

 — 

Маргарита Барейко 20.07.2016 16:17 

Я тоже так оливье делала, но потом попробовала изменить некоторые ингредиенты. Салат от этого стал еще вкуснее. Попробуйте горошек заменить кукурузой, или колбасу копченой курицей. Новые вкусы всегда интересны. Но потом с удовольствием возвращаешься к старому салату!

 — 

 —