Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Нисуаз" с рукколой

Салат "Нисуаз" с рукколой

20.11.2022
Время приготовления: 30 мин

Нисуаз — это один из самых гармоничных по вкусу, аромату, цвету, яркости и сытности салат. Часто в качестве "подушки" используют листья салата, которые я предлагаю заменить на рукколу.

Описание приготовления:

Популярный французский салат с тунцом, который наверняка пробовал каждый из вас. О классическом рецепте до сих пор спорят повара всего мира, поэтому не могу назвать свой вариант классическим, но тем не менее, это не делает его менее вкусным. Очень простой, вкусный и легкий салат!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Тунец / Зелень / Руккола / Консервированный тунец

Блюдо: Салаты

География кухни: Французская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Руккола 1 пучок
Картофель 2-3 штуки
Яйца перепелиные 8 штук
Помидоры черри 8 штук
Маслины 10 штук
Тунец консервированный 160 грамм
Масло оливковое 2-3 ст. ложек (соус)
Горчица французская 1 ст. ложка (соус)
Лимонный сок 1-2 ст. ложек (соус)
Соль По вкусу (соус)
Черный молотый перец По вкусу (соус)

Количество порций 2

Калорийность

145 ккал

Калорийность

7 г

Белки

9 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Нисуаз" с рукколой"

Подготовьте все ингредиенты. Листья рукколы, помидоры черри промойте и обсушите. Картофель отварите в мундирах, остудите. Яйца отварите вкрутую.

Приготовьте соус. Смешайте качественное нерафинированное оливковое масло первого холодного отжима, лимонный сок, горчицу, соль и черный молотый перец.

На тарелку выложите листья рукколы и полейте 1/3 частью приготовленного соуса.

Отварной картофель очистите и нарежьте на дольки, яйца очистите и разрежьте пополам. Выложите на "подушку" из рукколы, добавьте маслины.

С консервированного тунца слейте сок, поломайте на куски и выложите на салат.

Добавьте нарезанные на половинки помидоры черри и полейте салат оставшимся соусом.

Подавайте салат сразу. Приятного аппетита!

Совет от повара:

Вместо консервированного тунца можно использовать филе тунца и обжарить его в сковороде. По желанию, в салат можно добавить немного отварной стручковой фасоли, так будет сытнее. Перепелиные яйца замените, по желанию, на обычные куриные.

Оценить рецепт Салат "Нисуаз" с рукколой