Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат "Лобио"

Салат "Лобио"

Приготовил : Яна Горностаева

15.05.2017
Время приготовления: 12 ч. 0 мин

Салат "Лобио" — это вкусный и сытный ужин. Вам даже не придется ничего готовить в качестве основного блюда. Вы вполне сможете накормить этим прекрасным салатиком всю свою семью.

Описание приготовления:

Салат "Лобио" чрезвычайно популярен в странах Кавказа. В нашей стране также есть приверженцы этого салата. Не удивительно, ведь он очень вкусный и ароматный. Чтобы узнать, как приготовить салат "Лобио", вам достаточно просто прочесть этот пошаговый рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль

Блюдо: Салаты

Состав / Ингредиенты:

Лук 2 Штуки
Морковь 1/2 Штуки
Чеснок 5-6 Зубчиков
Грецкие орехи 50 Грамм
Красная фасоль 2 Стакана
Масло растительное 1-2 Ст. ложек (для обжаривания)
Масло растительное 2 Ст. ложки (ароматное )
Яблочный уксус 1 Ст. ложка
Морковь корейская 50 Грамм
Зелень кинзы и укропа 1 Пучок
Соль, красный молотый перец По вкусу

Количество порций 4

Как приготовить "Салат "Лобио""

Красную фасоль поместите в миску и залейте ее холодной водой. Затем оставьте фасоль разбухать на ночь. Утром отварите ее в подсоленной воде до полной готовности.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь очистите и вымойте. Натрите ее на терке. Зелень промойте под проточной водой и обсушите. Чеснок очистите от шелухи.

В сковороду влейте растительное масло и хорошенько разогрейте ее на плите. На среднем огне пассеруйте подготовленные лук и морковь до золотистого цвета.

Зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс или также нарежьте мелко при помощи острого ножа. Орехи лучше не обжаривать, а использовать сырые.

Орехи измельчите в ступке или же при помощи блендера или кофемолки. Добавьте орехи к морковке и луку в сковороду и обжаривайте пару минут.

Переложите все подготовленные ингредиенты в стеклянную пиалку и заправьте ароматным маслом. Посолите и добавьте специи по вкусу. Добавьте корейскую морковь. Тщательно перемешайте и дайте салату настояться в холодильнике пару часов.

Оценить рецепт Салат "Лобио"