Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат «Лето в банке»

Салат «Лето в банке»

20.06.2022
Время приготовления: 45 мин

Предлагаю рецепт заготовки овощного ассорти на зиму. Она получается яркой, ароматной и очень вкусной! Это сразу готовый овощной салат, который нужно будет только открыть перед употреблением.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат «Лето в банке». Количество ингредиентов рассчитано на 1 литровую банку. Соотношение овощей вы можете менять по вкусу. Если маринада не будет хватать, то долейте сверху в банку горячей воды. Из овощей также можно использовать цветную капусту, брокколи и кабачок. В зимнее время он будет особенно актуален и подойдёт к любому гарниру.

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 2 штуки
Помидоры 4 штуки
Перец болгарский 1 штука
Лук красный 1/2 штуки
Морковь 1/2 штуки
Чеснок 2 зубчика
Вода 300 мл
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Уксус 9% 1,5 ст. ложки
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец горошком 1/3 ч. ложки
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 4

Калорийность

51 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат «Лето в банке»"

Подготовьте все ингредиенты.

Помидоры, огурцы и морковь нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм. Лук нарежьте перьями. Болгарский перец нарежьте кубиками.

На дно чистой стерилизованной банки выложите очищенный чеснок, лавровый лист и перец горошком.

Затем выложите слой красного лука.

Чередуя заполните половину банки помидорами, огурцами и болгарским перцем.

Добавьте морковь и плотно заполните банку оставшимися овощами. Верхний слой должен быть либо из огурцов, либо из болгарского перца. Влейте в банку растительное масло.

Для маринада вскипятите воду с сахаром и солью. Влейте уксус.

Заполните банку горячим уксусом. Прикройте крышкой.

На дно большой кастрюли постелите тряпочку, поставьте банку и заполните водой по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте на небольшом огне 20 минут.

После закатайте банку, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. Затем банку можно убрать на хранение в прохладное место. Салат «Лето в банке» готов!

Оценить рецепт Салат «Лето в банке»