Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Салат "Зимняя сказка" на зиму

Салат "Зимняя сказка" на зиму

Sigma002

21.08.2021
Время приготовления: 45 мин

К концу лета овощи в большом изобилии. Поэтому готовить можно разного рода закуски на зиму. Предлагаю вкусный салат из огурцов в овощной заливке. Приготовление не займет много времени.

Описание приготовления:

Салат "Зимняя сказка" удобен тем, что в него можно пристроить некондиционные огурцы, да и другие овощи, которые требуют скорейшей переработки. Количество чеснока, соли и сахара можно регулировать по своему вкусу. Экспериментируйте!

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Огурцы 500 грамм
Перец болгарский 2 штуки (среднего размера)
Помидоры 500 грамм
Чеснок 20-40 грамм
Соль 0,5-1 ст. ложки
Сахар 50 грамм
Масло растительное 40 мл
Уксус 9% 20 мл

Количество порций 1

Калорийность

57 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат "Зимняя сказка" на зиму"

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 2

Помидоры нарежьте на небольшие кусочки. Перец почистите от семян, нарежьте на небольшие кусочки.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 3

Переложите в чашу блендера подготовленные перец, помидоры, очищенный чеснок. Пробейте до однородного состояния.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 4

Полученную массу перелейте в кастрюлю. Добавьте соль, сахар, растительное масло. Поставьте на умеренный огонь, варите 10 минут с момента закипания.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 5

Нарежьте огурцы половинками кругляшков. Если у вас очень крупные огурцы, разрежьте на четвертинки.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 6

По истечении времени добавьте в кипящую овощную массу нарезанные огурцы и уксус. Верните на огонь и проварите с момента закипания 5 минут.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 7

Готовый салат снимите с огня.

Салат "Зимняя сказка" на зиму - фото шаг 8

Разложите по горячим стерилизованным банкам. Закрутите, переверните на крышку. Укройте пледом и в таком виде полностью охладите. После уберите в место хранения заготовок. При комнатной температуре салат хранится хорошо.